Frankrijk Archieven

30 juni 20263 juli 2026

De nieuwe weg van Bordeaux

Wanneer je Bordeaux zegt, denk je meestal aan de krachtige blends van Merlot en Cabernet Sauvignon uit St Julien, Medoc of Pomerol. Maar tevens komt de oubollige reputatie naar boven van weerbarstige wijnboeren waarbij alles precies moet gaan zoals het hun uitkomt. Of protesten omdat wijnboeren vinden dat de overheid moet bijspringen in hun economische malaise. Maar er is nieuw licht aan de horizon. Onder leiding van het CIVB heeft Bordeaux een plan gepresenteerd hoe ze een nieuwe weg inslaat. Hierbij ligt de nadruk op innovatie, duurzaamheid en aanpassing aan veranderende consumentengedrag.

Nieuwe stijlen

Bordeaux wilt haar stijlen vernieuwen terwijl de reputatie voor rijpwaardige wijnen hoog in het vaandel blijft staan. Diversificatie vindt ook plaats binnen de huidige appellaties. Entre-deux-Mers, bekend van haar droge witte wijnen, produceert nu ook rode wijnen. Terwijl de Médoc met droge witte wijn een nieuwe oude weg inslaat. Eenmaal waren witte wijnen een traditie die stamt uit de 18e eeuw.

Bordeaux Claret is ook herpositioneerd als een lichtere, frissere en fruitigere rode stijl binnen de appellatie. En dan hebben we Crémant de Bordeaux dat een onstuimige groei doormaakt. Crémant kende maar liefst een productiestijging van 37% naar 56.000hl ten opzichte van 2024. Daarom zullen er ook meer stijlen geïntroduceerd worden. Denk aan blanc de blancs, blanc de noirs en extra brut.

Duurzaamheid door lichtere flessen

Het programma “Sustainable Impact” is sectorbreed en omvat milieubescherming, waardeketenveerkracht, biodiversiteit, klimaatadaptatie, verantwoorde inkoop en arbeidsgezondheid en veiligheid. Op het moment zijn er 69 wijndomeinen, 23 koopmanshuizen en 1 cooperatieve kelder bij aangesloten en omvat in totaal 10.000ha aan aangeplante wijngaarden. Dit is echter slechts een druppel op een gloeiende plaat wanneer je je bedenkt dat Bordeaux ongeveer 110.000ha beslaat. Desondanks slaat Bordeaux hiermee een nieuwe weg in. En ook moeten we dit lichtelijk nuanceren, omdat 75% van de wijngaarden reeds een HVE certificaat heeft.

Daarnaast heeft Bordeaux zich gecommitteerd om de CO2 uitstoot van glas te verminderen. Het gemiddelde flesgewicht ligt nu op 433 gram en het doel is om dat met 10% te verlagen in 2030. Ook werken producenten met etiketten van gerecycled materiaal, minder inkt en het gebruik van QR voor extra informatie. Tevens wilt Bordeaux vanaf 2027 minimaal 10% van de wijn in herbruikbare verpakking verkopen.

Lagere opbrengst 2025

U zal wellicht denken “fijn dat Bordeaux zich wilt herpositioneren, maar hebben we nu geen enorme wijnplas?”. En ja dat is juist. Hoewel de productie in Bordeaux met 12% is gedaald, waarvan ongeveer 9% vanwege het rooien van wijngaarden, zien we binnen de diversificatie variatie optreden. Zo is de markt van mousserende wijn al erg vol, net als die van witte wijn. Deze diversificatie zal vooral de volhardende Bordeaux drinker aan gaan spreken.

2 juni 20262 juni 2026

Verrassende move LaFleur

We vinden Château LaFleur in Pomerol, op de rechteroever van de Gironde in Bordeaux. Nu zou je zeggen dat in Pomerol hoog kwalitatieve wijnen vandaan komen, gemaakt van met name Merlot en dat deze dus hoog staan aangeschreven in hun eigen classificatie. Wat schertst de verbazing, Château LaFleur komt met een wel zeer verrassende move, ze declasseren hun 2025 wijn naar Vin de France! Dus geen Pomerol AOC meer.

Greep terug in classificatie

Hoe zit dat met classificatie? Naar Franse begrippen is de classificatie gebaseerd op terroir, het idee dat de bodem, het klimaat en de geografie van een specifiek perceel de wijn een unieke identiteit geven. Daarom heeft de INAO een drielaagse piramide ontworpen.

Vin de France

De basis in de wijnclassificatie is de Vin de France. Het is een classificatie die veel vrijheid biedt aan de wijnmaker. Zo mogen druiven uit heel Frankrijk samen geblend worden, geen beperkingen voor het gebruik van een druivenras, noch aan opbrengsten per hectare of specifieke productiemethoden.

Wijnmakers mogen kiezen om hun wijn te declasseren naar Vin de France indien ze niet aan de strenge eisen van hun eigen regio willen of kunnen voldoen. Denk hierbij aan het gebruik van pesticiden of watermanagement.

En hierbij komen we direct aan bij de crux, je kan dus een top perceel hebben, maar toch door omstandigheden besluiten om de wijn als Vin de France op de markt te brengen. Tuurlijk vinden we veel (inferieure) massawijn terug in deze categorie, maar ook kiezen innovatieve wijnmakers en natuurwijn-producenten bewust voor deze classificatie. Alleen maar om te kunnen experimenteren.

Beschermde Geografische aanduiding (PGI)

De Indication Geographique de Protection is de classificatie die boven de Vin de France ligt. Hierbij wordt het gebied waar de druiven afkomstig zijn ingeperkt en ontstaan de eerste beperkingen voor wijnmakers om op deze wijze een bepaald kwaliteit, die men voor ogen heeft, te waarborgen.

Frankrijk heeft in totaal 75 IGP’s, waarvan 6 regionaal zijn (zoals IGP Pays d’Oc), 28 departementaal (zoals IPG Aude of IGP Val de Loire) en maar liefst 41 kleinere zones. Deze laatste zijn zeer specifieke, kleine (vaak lokale) gebieden met striktere productieregels.

Beschermde Oorsprongsaanduiding (PDO/AOC)

Tenslotte hebben we aan de top van de piramide de Appellation d’Origine Contrôlée. Dit verwijst naar de normen die zijn vastgesteld voor de wijnen die in Frankrijk zijn gemaakt. Frankrijk kent maar liefst honderden AOC’s. Deze definiëren niet alleen het geografisch gebied (zoals Bordeaux), maar ook productieregels. Denk aan toegestane druivenrassen, wijngaarddichtheid, gemaximaliseerde opbrengsten, gebruik van pesticiden, watermanagement, noem maar op.

Binnen de AOC is er verdere onderverdeling te maken, variërend van regionaal tot een specifieke classificatie. Zo heb je Vin de Bordeaux AOC als de regionale classificatie. En een Médoc, Pomerol of St Emilion is een subregionale classificatie.

Vervolgens heb je dorpsclassificaties, zoals Lussac-St Emilion hiernaast en de speciale classificaties zijn Grand Cru en Grand Cru Classée status wordt die worden verleend aan specifieke chateaux in de Bordeaux en niet zoals in Bourgogne aan een specifiek perceel.

Wat is er aan de hand met LaFleur

Chateau LaFleur is een gerenommeerde naam in Pomerol. Hun wijnen gaan over de toonbank voor meer dan € 1.000. Maar de uitdaging waar het bedrijf mee worstelt is juist dat wat deze wijn zo goed maakt, de bodem. De wijngaarden liggen op een stenige ondergrond, watert het snel af. Waar in het verleden de neerslag hoger lag en de afwatering geen problemen veroorzaakte, worstelt het chateau met de klimaatverandering en de daarmee gepaarde droogte/verdamping. De verdamping gaat tegenwoordig veel sneller waardoor waterstress ontstaat. En die is een kritieke hoogte gepasseerd.

Hierdoor is Chateau LaFleur genoodzaakt tot een drastische en verrassende move. Ze zijn gaan irrigeren. Echter dit is verboden in de wijnwetgeving van zowel Pomerol AOC als Bordeaux AOC. En om Franse wijnwetgeving te veranderen, heb je tijd nodig (lees jaren), wat de meeste wijnbouwers niet hebben. Natuurlijk is de officiële weg bewandeld en is een verzoek ingediend om te mogen irrigeren. Deze toestemming kwam weliswaar binnen op 22 augustus. Maar omdat het plukken op 26 augustus begon, was dit rijkelijk laat. Met als gevolg dat deze wijn voor 2025 op de markt komt als Vin de France.

Staat LaFleur alleen? Dat valt nog te bezien. Een ander bekend huis, Liber Pater uit de Graves, komt tegenwoordig ook alleen nog maar als Vin de France op de markt. Omdat hij druivenrassen gebruikt die niet zijn toegestaan binnen de AOC-regels en met eigen wortelstokken werkt, in plaats van de verplichte Amerikaanse wortelstokken. Dit laatste is om phylloxera tegen te gaan. En deze wijn gaat voor hogere prijzen van de hand dan de duurste Bourgognes van Domaine de la Romanée-Conti! De wijnen doorstaan de proeverijen met hoge resultaten, en gedreven door een marketingstrategie van pre-phylloxera druivenstokken kan je blijkbaar wat vragen.

Maar hoe goed is te verdedigen dat aan een Vin de France-wijn een prijskaartje hangt van € 1.000? Tuurlijk, het is in het verleden eerder gebeurd – denk aan Bolgheri in Toscane. Eén ding is zeker, het zal vele wenkbrauwen laten fronsen. De tijd zal het leren hoe Chateau LaFleur 2025 ontvangen zal gaan worden!

26 mei 202619 juli 2026

Betaalbaar Bourgogne

U zal ongetwijfeld de reactie “uh Bourgogne en betaalbaar in één zin?” hebben. Maar ja, er bestaan ook Bourgogne wijnen die betaalbaar zijn. Dit zijn niet de wijnen uit specifiek uit Macon of Beaujolais, maar ook weldegelijk uit de Côte d’Or bijvoorbeeld.

We hebben het over de appellatie Bourgogne Passe-tout-grains AOC. Deze appellatie beslaat de Bourgogne van Chablis in het noorden tot de Maconnais in het zuiden.

AOC Bourgogne Passe-tout-grains

De appellatie vindt haar oorsprong in 1937 en beslaat ongeveer 37.500ha gelegen in een groot gebied waarvan 210ha staat aangeplant. De reden om een tweede appellatie op te richten vindt haar oorsprong in lokaal gebruik. Een pure Bourgogne natuurlijk gemaakt van uitsluitend Pinot Noir en zijn vaak erg duur. Om optimaal gebruik te maken van de resterende druiven van een oogst, blendde men deze Pinot Noir met Gamay. De term passe-tout-grains betekent letterlijk “alle druiven mogen mee”. Het is dus een inclusieve benadering om een toegankelijke en fruitige wijn te maken.

Deze druivenrassen staan ook vaak naast elkaar in dezelfde wijngaard waardoor ze samen geplukt en gefermenteerd konden worden. Dit noemen ze ook wel een “fieldblend”. Deze wijze lijkt te zijn ontstaan aan het begin van de Renaissance. Het heeft als voordeel dat de wijngaard een hogere weerstand ontwikkeld tegen ziektes en schommelingen, efficiëntere vruchtzetting, het afstemmen van de oogstmomenten en meer constante volumes. Overigens is de fieldblend geen verplichting om Passe-tout-grains te heten, maar kwaliteitsverschillen zien we wel.

Door deze wijn te erkennen om de kwaliteit te beschermen, werd er een gecontroleerde herkomstoorsprong (een AOC) aan toegewezen.

Hoewel deze appellatie de hele Bourgogne beslaat, vinden we de meeste Bourgogne Passe-tout-grains in de Côte Challonaise.

AOC criteria

Het is wettelijk vastgelegd dat een wijn onder AOC Bourgogne Passe-tot-grains minimaal bestaat uit 33% Pinot Noir en Gamay tussen 15% en 66%. Het mag aangevuld worden met een klein deel witte druiven. Dit mogen uitsluitend Chardonnay, Pinot Blanc en/of Pinot Gris zijn.

De druivenplanten hebben een minimale dichtheid van 5.000 planten per hectare, behalve in de Hautes Côtes de Beaune en Hautes Côtes de Nuits waar de minimale dichtheid 4.000 planten per hectare is. Hierbij dienen de beide planten dus op hetzelfde perceel te staan.

De opbrengst per hectare mag maximaal 64hl zijn.

We vinden zowel rode als rosé wijnen in deze appellatie. De rosé wijnen mogen gemaakt worden van Pinot Noir en Pinot Gris, met maximaal 15% blend partner van Chardonnay en Pinot Blanc.

De rosé wijn wordt gemaakt met behulp van de saignée-methode. Hierbij tapt de wijnmaker een deel van het sap voor rode wijn kort na de schilweking af. Vervolgens gist deze wijn separaat waardoor er een volle, aromatische en diepgekleurde rosé ontstaat. Dit is een goede rosé om te combineren met gerechten.

Alle andere criteria zijn hier terug te vinden.

Wat kan je verwachten van deze Bourgogne?

Een Bourgogne Passe-tout-grains of PTG is een frisse en fruitige wijn, natuurlijk afhankelijk van de verhouding tussen Pinot Noir en Gamay. Het combineert de aardse smaak en finesse van Pinot Noir met de sappige, soms jamachtige, rode fruitsmaken van Gamay.

Het is een wijn die toegankelijk is en niet bedoeld is om te rijpen. Drink deze binnen 2 tot 3 jaar en je verkrijgt de beste resultaten wanneer je de wijn licht koelt (schenk tussen 13 en 16C).

Zoals met elke Bourgogne is de prijs range groot, maar toch is deze wijn stuk beter betaalbaar dan de grote zussen. Denk aan een gemiddelde range tussen €15 en €50.

Wijn-spijs suggesties

De Bourgogne Passe-tout-grains is een echte borrelwijn en is heerlijk naast een charcuterie-plankje. Maar ook geroosterd gevogelte of lichte varkensgerechten zijn een prima match. Wil je liever groentegerechten? Denk dan aan quiche of gewokte groenten of zelfs een tomaten salade gaat prima naast deze Bourgogne.

12 mei 202612 mei 2026

Wijnweetjes

Er is weer veel gebeurd in wijnland, vandaar dat we weer eens een aantal wijnfeitjes de revue laten passeren.

Kogel door de kerk

Het hing al een tijdje in de lucht. In 2024 werd het plan door de Franse overheid al gelanceerd om wijngaarden te rooien tegen een vergoeding van €4.000 per hectare. Maar het is nu definitief. De overheid heeft €130 miljoen vrijgemaakt, waarbij er reeds 28.000ha is aangewezen om te rooien – zo’n 4% van de totale aanplant. En mogelijk nog meer.

Het zijn niet alleen de bulkregio’s, zoals Languedoc met de Aude en Herault. Maar ook in Bordeaux, waar bijna 1/3^e definitief zal verdwijnen. Wat uzelf misschien al opvalt, zijn dit toch vooral wijngaardgebieden die bekend staan om hun rode wijnen.

Deze ontwikkeling is natuurlijk niet verrassend. Het is bekend dat er een overproductie aan wijn is. Dus zo verkeerd is deze ontwikkeling niet. Daarnaast zien we overal populaire druivensoorten aangeplant, waar het terroir mogelijk niet echt ideaal is voor deze soort. Maar het liften op de naam is ook een strategie.

Bubbel is hot

Differentiëren is belangrijk om te kunnen onderscheiden. Daarnaast zijn zwaar alcoholische wijnen niet meer populair. Wat wel hot is zijn de mousserende wijnen. Dus dachten ze in de Rhône om een algemeen mousserend product op de markt zetten. Krijgen we nu ook een Crémant de Rhône? De Rhône heeft al zijn eigen mousserende wijn met Clairette de Die AOC en andere mousserende wijn komt op de markt als Vin de France of een lokale IGP. Echter het klimaat leent zich niet echt voor mousserende wijn. Maar daar brengt Méthode Provençale mogelijk een uitkomst. In plaats van liquer de tirage, gebruikt men dan de druivenmost als aanjager voor de vergisting. Maar zal nog volgen!

Maar in navolging van de Rhone heeft ook Toscane besloten om mousserende wijn te produceren. Het regionale committee had in 2024 de stap naar mousserende wijn al goedgekeurd, maar nu ook het minister van Landbouw.

Onder de appellatie IGT Toscana mogen mousserende wijnen volgens de Charmat-methode ofwel tank-methode gemaakt worden, net zoals Prosecco. Maar ook Methode Traditionelle is toegestaan, zoals Champagne. De wijn mag wit maar ook rosé zijn. Alle druiven die zijn toegestaan binnen de huidige appellatie, zoals Vermentino, Chardonnay, Malvasia en Trebbiano voor witte wijn. En Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignonen Syrah voor de rosé.

Cru in Languedoc

De bulk regio Languedoc heeft een nieuw pareltje gekregen. Vanaf de oogst van 2026 mag AOC Montpeyroux op de fles prijken. Voorheen bekend als Languedoc-Montpeyroux, voegt de nieuwe Montpeyroux cru zich bij de bovenste laag van de appellatie piramide van de regio als een erkende gemeentelijke appellatie, naast onder andere Faugères en La Livinière.

Het is wel opvallend, de Languedoc wordt getroffen door het rooien van wijngaarden, maar tegelijkertijd in dezelfde regio verheft een regio met 594ha wijngaardgebied zich tot cru-status. Het bestaat uit 16 domeinen en slechts één coöperatie.

Even ten noordwesten van Montpellier, binnen de appellatie Terasses de Larzac vinden we de vier dorpen Montpeyroux, Arboras, Lagamas en St-Jean-du-Fos. Deze dorpen omvatten de nieuwe appellatie. Het ligt aan de voet van de 848m hoge Mont St-Baudille.

Alleen rode wijnen zijn toegestaan, en hun stijl wordt voornamelijk beïnvloed door kalksteenbodems, relatieve hoogte, koele winden die van het Larzac-plateau naar beneden waaien, aanzienlijke dagelijkse verschuivingen en de altijd aanwezige garrigue (een natuurlijk type geurig struikgewas).

Deze status brengt ook beperkingen met zich mee, zoals een beperkte opbrengst per hectare van 42lt. Blends moeten tenminste drie druivenrassen omvatten en de rijping is minstens één jaar. De toegestane druivenrassen zijn Carignan, Grenache, Mourvedre, Syrah, Cinsault, Counoise en Morrastel.

Op het moment wordt ongeveer 80% van de appellatie op een HVE3 of biologische wijze beheerd.

Vanaf oktober 2027 zullen deze wijnen op de markt komen!

10 maart 202625 maart 2026

Populair Crémant de Bourgogne

Dat mousserende wijn populair is staat als een paal boven water. Het is feestelijk, is breed inzetbaar (van aperitief tot dessert), wordt steeds meer geaccepteerd en is dus niet meer exclusief. Daarnaast is het laag in alcohol en dus in laag in suikers waardoor het aan populariteit wint. En Crémant de Bourgogne, de mousserende wijn uit, jawel, de Bourgogne, blijft bijzonder populair.

Hoewel niet de Crémants de Bourgogne niet over dezelfde kwaliteitsreferenties beschikken als hun noordelijke buur Champagne, blinken ze uit door hun vermogen om een trouwe schare liefhebbers van fijne wijn achter zich te krijgen.

Wat is Crémant de Bourgogne?

Voor we verder gaan, misschien eerst even toelichten wat Crémant de Bourgogne nu eigenlijk is. We hebben dit onderwerp reeds eerder aangestipt in ons artikel over de verschillen in mousserende wijn.

Crémant betekent mousserend en daar zegt het alles mee. Crémant de Bourgogne, d’Alsace, de Loire, de Bordeaux, de Jura, de Limous of de Die (uit de Rhône) zijn mousserende wijnen die op dezelfde wijze als Champagne worden gemaakt, echter uit een andere streek komen. Eenmaal alleen wijn uit de Champagne streek mag Champagne heten (hoewel de Russen zich daar niet veel van aantrekken).

De naam Crémant de Bourgogne werd in 1975 officieel met de creatie van de appellatie (AOC) voor witte en rosé mousserende wijnen. Het dorp Rully, in de Côte de Chalonnaise, speelde hierbij een belangrijke rol, aangezien men daar de kennis uit de Champagne importeerde.

De Crémant de Bourgogne blanc is gemaakt van minimaal 30% Pinot Noir en Chardonnay, de Crémand de Bourgogne Blanc de Blancs vaak van Chardonnay terwijl de Blanc de Noirs voornamelijk uit Pinot Noir bestaat. De Crémant de Bourgogne Rosé bestaat ook voornamelijk uit Pinot Noir. Daarnaast mag in de Blanc de Noirs en Rosé ook max 20% Gamay gebruikt worden, aangevuld met witte druiven Aligoté, Melon en het relatief onbekende Sacy. Volgens Vin de Bourgogne is er ongeveer 3.000 tot 4.000ha aan wijngaarden en omvat ongeveer 15% van het areaal ten opzichte van 13% twee jaar geleden.

Geslaagde productie 2025

De productie van Crémant de Bourgogne in 2025 was bijzonder geslaagd wat onderstreept hoe populair de wijn is. De vraag naar mousserende wijn stijgt, en helemaal wanneer deze betaalbaar is. Volgens Union des Producteurs Elaborateurs de Crémant de Bourgogne bereikte het productieniveau in 2025 maar liefst 231.000hl. Dat is vooral te danken aan de gestage uitbreiding van het wijngaardgebied.

Home » Land van herkomst » Frankrijk

Verder is dankzij een goed marketing apparaat de wijn steeds wijder verkrijgbaar, zowel in binnenland als buitenland. Vooral Amerika en Canada zijn de aanjagers waarom Crémant de Bourgogne zo populair is. Maar ook Scandinavië en zelfs Italië spelen een steeds grotere rol. Alleen Nederland en Japan laten een kleine daling zien. Laten we de Crémant de Bourgogne weer eens herontdekken! Het is echt een toegankelijke, hoog kwalitatieve wijn, tegen een zachte prijs.

Met haar 50^e verjaardag gaat de AOC Crémant de Bourgogne dit vieren door ook een kleine aanpassing te maken in de wetgeving. Volgens de nieuwe regels die nog ter goedkeuring liggen, mag de specifieke wijngaard vermeld worden op het etiket. Dat zou de Crémant een stap dichterbij de normale gang van zaken in Bourgogne zetten, waar het gebruikelijk is om wijngaard-wijnen te maken.

Wilt u ook de Crémant ontdekken? Zoek hier eens naar bij uw lokale slijterij of neem even contact met ons op. Wij staan altijd klaar om u te helpen.

17 februari 202625 maart 2026

Charismatisch vintage 2024 Chablis

De Chablis van vintage jaar 2024 komt nu op de markt en is in één woord charismatisch te noemen. De verwachting was niet bijzonder hoog omdat de oogst beïnvloed was door een rampzalige hagelbui, meeldauw, en een bewolkte zomer. Maar het lijkt dat vintage 2024 uit de Chablis met recht een wijn is dat charismatisch, met levendigheid en een mooi gezouten randje is!

Het is een koelere maar klassiek Chablis jaargang gebleken. Het is niet zuur en mager, eerder vers te noemen dankzij de lagere zuurgraad (dan verwacht) en de gemiddelde body van de wijn. Na de overvloedige 2023 is het een verlichting om de 2024 te proeven met een 12% alcohol. Ondanks het koelere jaar, loop je kans dat je toch een zeer rijpe Chablis in je handen hebt met een pallet van tropisch fruit. Maar één ding staat vast, het is een pure levendige charismatisch Chablis deze vintage 2024.

Wat er aan voorafging

Het groeiseizoen kan ronduit slecht genoemd worden, waardoor de telers geconfronteerd werden met een kleine oogst. Dit was ongeveer de helft van de 2023 oogst. Ze hadden te maken met overstromingen, hagel, late vorst, regel, meeldauw… een perfecte combinatie voor een slechte oogst.

Chablis had het veel zwaarder dan de meer zuidelijk gelegen regio’s van de Bourgogne. Het begon in maart met de overstromingen die een gevaar voor de kelders betekenden. Dit volgde op met vroege hagel en behoorlijke vorstschade midden april. Dus werden de “kaarsen” aangestoken in de wijngaard om de luchtcirculatie op gang te houden. Maar daar bleef het niet bij, een enorme hagelbui op 1 mei en kleinere tot en met 31 juli lieten hun sporen na. Wijnbouwers gaven aan dat de wijnranken bovenop bevroren waren en onderaan weg gehageld.

De onophoudelijke regen verspreidde meeldauwsporen over de wijnstokken. Met als gevolg gegrilde bladeren en continue schimmeldruk. Ook de juni regen zorgde voor vertraging van het bloeiseizoen met maar liefst 3 weken.

De stormen waren het heftigst in de noordelijke Chablis, onder de rode lijn was de schade wat meer beperkt. Dit resulteerden dus in grote regionale verschillen.

Chablis staat natuurlijk ook bekend om het grote aandeel biologische wijngaarden. Daar waar 600-700ha het AB-certificaat (Agriculture Biologique) of Biodynamisch certificaat heeft, is maar liefst meer dan 50% HVE3-gecertificeerd (Haute Valeur Environnementale niveau 3). Dit is een duurzaamheid certificaat waarbij beperkt toch pesticiden gebruikt mag worden.

Diverse Chablis biologische wijnboeren hebben hun certificaat opgegeven voor de 2024 vintage, omdat er anders niets te redden was. Een enkele, zoals Fabien en Vincent Dauvissat hebben hun certificering aangehouden en hebben opbrengsten onder de 10lt/ha geoogst.

Juli en augustus waren gelukkig droger, met temperaturen die slechts 0.2C onder het gemiddelde lagen. Echter er was wel 97 uur minder zonlicht door de bewolking.

De meeste producenten kozen te oogsten tussen 16 en 20 september, voordat de regen weer neer kwam vanaf de 25^e. Het suikergehalte was aan de lage kant, maar zuurgraad was goed terwijl de smaken zich begonnen te ontwikkelen. Chaptalisatie heeft zeker een rol gespeeld om het suikergehalte beter op peil te krijgen.

Conclusie vintage 2024 Chablis

Gelet op de uitdagingen in het klimaat, zou je verwachten dat de wijnen onrijp en gebrekkig zouden zijn. Maar gelukkig is dat niet overal het geval. Er is duidelijk verschil tussen conventioneel wijngaardbeheer en biologisch. Deze laatste hebben beduidend minder gepresteerd in kwaliteit en kwantiteit. Hoewel de afdronk niet is wat je mag verwachten van een Chablis, en de grootsheid niet bereikt is, blijft vintage 2024 toch charismatisch en kenmerkend voor de streek. Denk hierbij aan de reductieve stijl door de kimmeridgien kalksteen en lees-rijping. Ze is fruitiger, sappiger en rijper dan vintage 2021 dat ook zo koel was. En dankzij de malolactische vergisting en lees-rijping zijn de wijnen ten positieve veranderd.

Vintage 2024 is een jaar om jong te drinken en hooguit Premier Cru’s en Grand Cru’s om middellang weg te leggen. Deze zijn naar verwachting vanaf 2027 al op dronk.

Vaillons Chablis

De Vaillons Chablis 2024 is een verfijnde Premier Cru, gekenmerkt door een strakke mineraliteit, frisse zuren en tonen van exotisch fruit of citrus. Het is een elegante, aromatische wijn, ideaal bij visgerechten en nu al op dronk.

Les Forêts Chablis

De 2024 jaargang van Chablis 1er Cru Les Forêts belooft een klassiek, mineraal profiel met strakke zuren, charismatisch qua stijl van de regio, vaak met tonen van citrus en vuursteen.

Fourchaume Chablis

Fourchaume Chablis 2024 is een prestigieuze Premier Cru Chardonnay. De opbrengst was laag en de wijnen waren vrij geconcentreerd, sommige vertoonden topische tonen; Niet de intense rijkdom van recente warme jaargangen, maar aromatisch behoorlijk rijp. Ze zijn fruitig en fruitig, met een redelijke zuurgraad maar niet veel mineraliteit.

Montmains Chablis

Lekker sappig en fruitig met een minerale ondertoon in de afdronk. Zuurgraad geeft een pittige bite aan de wijn.

27 januari 202627 januari 2026

Klein Bourgogne vintage 2024

Vintage 2024 was in de Bourgogne een paradox, waar witte wijn elegant zijn en de opbrengst van de rode wijn klein en beperkt. Met een opbrengst dat maar liefst 30% lager lag dan in 2023, zullen fijnproevers verrast zijn.

Vintage 2024 kende een uitdagend groeiseizoen met als gevolg een kleine jaargang. Het kenmerkte zich door een extreem nat voorjaar, late vorst, hagel en hoge schimmeldruk van meeldauw. Dit laatste resulteerde in een arbeidsintensieve zomer. Echter door het warme weer in augustus, was de rijping onverwacht goed. De oogst startte vroeg in eind augustus en de vintage voor 2024 in de Bourgogne was dus klein en naar verwachting met beperkte bewaarpotentieel. Maar de kwaliteit van diverse wijndomeinen zal fijnproevers omver blazen. Afhankelijk van de ligging en precisie van het plukken kan de wijn alsnog geslaagd zijn. Dit zijn de wijnen die de Bourgogne eeuwen geleden beroemd maakte!

Het groeiseizoen uitgelicht

Het groeiseizoen begon milder dan gemiddeld, met temperaturen in februari die 3.6 graden hoger lagen dan gemiddeld. In maart zette dit voort met temperaturen die 1.5 graden hoger waren dan gemiddeld, terwijl in de tweede helft van maart het nog warmer werd, waardoor de knoppen snel uitliepen. Tegen het einde van maart liepen de wijnstokken maar liefst 10 dagen voor op het 20-jarig gemiddelde.

In de eerste twee weken van april liepen de wijnstokken uit van een groene knop naar 3-4 uitgevouwen bladeren. Tot in de tweede deel van april opeens daalden tot onder het vriespunt. Dit in combinatie met hoge luchtvochtigheid bracht veel schade toe aan de wijnstokken. Vooral Côte Chalonnaise, Châtillonnais, Chablis, Auxerrois, en de zuidelijke Côte de Beaune waren plaatselijk zwaar getroffen. Echter een tweede zware vorstperiode eind april tot midden mei met heftige hagelval was nog verwoestender. In Chablis en Tonnerrois viel er zelfs in 15min maar liefst 35mm regen en hagel. De toegebrachte schade varieerde van 60 tot 100% in de wijngaarden. Dit slechte weer ging door tot begin augustus, maar wel met stijgende temperaturen die de ontwikkeling doorzette. Alleen wijngaarden die goed ventileerden en goede afwaterden hadden minder hinder van de coulure en millerandage.

De eerste veraison kwam in de derde week van juli waarna augustus een deel van de oogst redde met haar warme en droge weer.

Resultaat voor Pinot Noir

De rode Bourgogne wijn met vintage 2024 zullen charmeren, uitnodigen tot meer en boeien op de korte en middellange termijn. Het is een klassiek geschoolde Bourgogne, maar zeker geen bewaarwijn. Lokaal noemt men de wijn al “Vin de Plaisir” en dat is misschien precies hoe je het moet uitdrukken.

De meest getroffen wijngaarden bevonden zich in de Côte de Nuits en het meest ongebruikelijk waren het de beroemde Grands Crus en Premiers Crus in de dorpen Vosne Romanée, Gevrey Chambertin en dergelijke die de minste wijn hebben geproduceerd. Zo heeft Domaine Grivot slechts zeven vaten Clos Vougeot geproduceerd, terwijl dat vorig jaar nog 45 waren! Vanwege de geringe oogst, hebben verschillende domeinen in de Côte de Nuits percelen samengevoegd om te komen tot beter beheersbare cuvées.

De Pinot Noirs hebben veel elegantie met een uitgesproken rood fruit aromaprofiel. De zuren zijn hoog en alcohol is verfrissend bescheiden. Tannine is fijn en zijdezacht. Vanwege de beperkte oogst op vooral de Côte de Nuits, kijk dus ook eens naar de Pinots van de Côte de Beaune.

Onze Domaine Thenard belooft doorgaans een elegante Pinot Noir met frisse zuren, maar de specifieke karakteristieken worden sterk beïnvloed door het wisselvallige seizoen. Reken op klassieke rode fruittonen, subtiele aarde-tonen en verfijnde tannine. De wijn is later dit jaar verkrijgbaar.

Veerkrachtig Chardonnay

De Chablis, en dan vooral bij de begeerde Grands en Premiers Crus op de rechteroever van de Serein, zijn erg zwaar getroffen. Sommige wijngaarden hier zijn volledig weggevaagd. Terwijl in de Côte de Beaune de verliezen “slechts” 10 tot 20% bedroegen.

Chardonnay bleek in 2024 veerkrachtiger te zijn, profiteerde van relatief gunstige bloeiomstandigheden en een grotere tolerantie tegen ziektedruk. De beste witte wijnen worden gekenmerkt door balans, versheid en matige alcohol (ondanks de lichte chaptalisatie), met expressieve aroma’s en een goed gedefinieerde structuur.

Hoewel veel exemplaren in hun jeugd toegankelijk zullen zijn, bezitten de beste wijnen ook voldoende spanning en energie voor middellange tot langdurige rijping. Stilistisch geeft de vintage de voorkeur aan precisie en mineraliteit boven rijkdom, en biedt een meer klassiek profiel dat aantrekkelijk is voor wie scherpte en finesse waardeert.

28 oktober 202528 oktober 2025

Twee fameuze Sauvignon Blancs

Frankrijk herbergt twee regio’s met fameuze Sauvignon Blancs. En toevallig liggen de regio’s ook nog tegenover elkaar in de Loire. We hebben het over Pouilly Fumé en Sancerre. Wat maakt deze regio’s zo bijzonder en verschillend tegelijk? Laten we daar eens induiken.

Rokerig Pouilly Fumé

Op de rechteroever van de Loire vinden we Pouilly sur Loire waar de fameuze appellatie naar vernoemd is. Pouilly sur Loire is een typisch werk-stadje waar hardwerkende boeren hun wijngaarden bewerken die gelegen zijn langs de rivier. Het land is vlakker en de wijngaarden profiteren van het reflecterende zonlicht. De appellatie omvat maar liefst 16 dorpjes. De naam Pouilly Fumé heeft niet direct te maken met rokerigheid van de wijn. Maar wanneer de druiven rijp zijn, krijgen ze een grijze waas op de schil, alsof er een aslaag op ligt. Desondanks, wanneer de wijngaard een bodem heeft waar silex (ofwel flint) aanwezig is, kan de wijn ook de typerende rokerigheid van de vuursteen bevatten.

Ingetogen Sancerre

Het stadje Sancerre ligt op de linkeroever. Dit is één van de mooiste stadjes van Frankrijk, gelegen op een mooie heuvel met de prominente aanwezigheid van Chateau de Sancerre en omringd door wijngaarden zo ver het oog reikt. Op elke hoek kan je wel wijn proeven. De beste wijnen zijn afkomstig van de wijngaarden op de steile hellingen met gunstige zon expositie. Sancerre Sauvignon Blanc zijn frisse, knapperige wijnen met of zonder houtrijping.

De wijngaarden liggen op bodems die je kan onderscheiden in drie soorten; Kimmeridgien, graves en silex. Kimmeridgien herkennen we ook uit de Champagne streek. Dit is een kalkhoudende leem bodem met veel fossielen en mineralen. Je kan de wijnen van Kimmeridgien vaak herkennen aan de verwijzing naar een schelp op het etiket. Deze wijnen hebben meer body en pit dan de andere Sancerre wijnen.

Graves zijn grote kiezelstenen die net als de pebbles in de zuidelijke Rhône de warmte absorberen om vervolgens in de avond af te geven. De kalkrijke bodem zijn bezaaid met deze kiezelstenen en dragen bij aan de optimale rijping van de druiven. Hierdoor is de oogst vaak eerder voor deze wijngaarden. En resulteert dit in een iets vollere Sancerre-wijn.

Tenslotte heb je, net als in Pouilly Fumé een silex houdende bodem. Vaak is het een combinatie van kalksteen en vuursteen die men aantreft in de wijngaard. Bij een Sancerre afkomstig van deze bodem valt de rokerigheid direct op.

Verschillen

Maar waar vinden we dan de verschillen tussen deze twee fameuze Sauvignon Blancs? Beide appellaties komt silex vaak terug in de bodem. In Pouilly Fumé AOC is Sauvignon Blanc de enige toegestane druif, terwijl in Sancerre dit de enige toegestane witte druif is. Weet dat in de omgeving van Pouilly sur Loire ook Chasselas staat. Echter deze mag niet gelabeld worden als Pouilly Fumé, maar als dorpsappellatie; Pouilly sur Loire AOC.

Dus wanneer beide wijnen gemaakt zijn van dezelfde druif en groeien op een silex bodem, verwacht je eenzelfde wijn. Maar niets is minder waar. Een Pouilly Fumé kenmerkt zich door haar rokerigheid en de wijn neigt meer naar groene appel, limoen of grapefruit. De wijn heeft vaak een voller, rijker en vettig karakter. Terwijl een Sancerre meer wit fruit en grassige aroma’s kent. De rokerige aroma’s van de silex gaan meer naar de achtergrond omdat het silex gehalte in de grond lager is dan bij de buren. Daarnaast heeft een Sancerre mooie langzaam ontwikkelde frisse zuren en is hierdoor strak en droog. Probeer onze Henri Bourgeois zelf!

19 augustus 202519 augustus 2025

Nachtmerrie in de Aude

Het zal je niet zijn ontgaan, de enorme vuurzee in zuid Frankrijk. Dit is een nachtmerrie voor de wijnboeren in de grootste productielocatie van Frankrijk, de Languedoc en specifiek het departement Aude. Meer dan 17.000ha land is verbrand, meer dan 20 gewonden en helaas is 1 persoon overleden. En deze nachtmerrie is begonnen in het Aude departement, net ten noorden van Perpignan, ten zuidoosten van Toulouse en ten westen van Montpellier. Het departement omvat bekende appellaties zoals de Corbières, Fitou en Minervois. Het is de grootste vuurzee in Frankrijk in maar liefst 70 jaar! En gedreven door sterke windvlagen en droge ondergrond kon het vuur maar liefst 5km per uur verplaatsen!

Het Clos de l’Anhel in de Corbières lag nabij de plek waar de brand is ontstaan. Hier is 9 van de 10ha volledig verwoest.

Foto: S. Guiraudon, Clos de l Anhel

En bij het coöperatief Cellier des Demoisselles uit het nabij gelegen St Laurent is 80% van de wijngaard verwoest. Waaronder wijnranken van maar liefst 60-70 jaar oud. Dit is bijzonder jammer omdat hiermee zeer geconcentreerde wijnen verdwijnen. Zij hebben een crowdfunding actie gestart, klik hier om te doneren.

Schade

Deze brand heeft een spoor van 17.000ha achtergelaten. Ter vergelijk, dit is groter dan de oppervlakte van Parijs. Naar verwachting is 800-900ha aan wijngaarden verwoest, terwijl een 500ha rookschade hebben opgelopen.

Wat extra zuur is, is dat het oogstjaar 2025 veelbelovend leek te zijn en dat deze brand uitbrak nét voordat de pluk begon. Afgelopen jaren waren de opbrengsten lager waren door klimatologische omstandigheden, met name droogte. Hoewel de kwaliteit goed was vanwege betere concentratie, konden de opbrengsten dit niet compenseren. Met deze brand is de hoop die wijnmakers hadden de grond ingestampt.

Maar er is ook goed nieuws, ondanks dat de asregen redelijk ver verspreid, hebben de wijngaarden die geen schade hebben ondervonden nog steeds op een goed 2025 vintage.

Klimaat uitdaging

Natuurlijk onderkennen de wijnbouwers ook de klimaat uitdagingen. De extreme droogte en deze branden zijn er slechts voorbeelden van. Maar het zal niet verbazingwekkend zijn dat er naar de overheid wordt gekeken voor oplossingen. Producenten voorzien dat het over 10-15 jaar te laat zal zijn. Maar men is gematigd optimistisch.

Zo is er een discussie geweest over de vraag of het ontwortelen van wijngaarden heeft bijgedragen aan de verspreiding van bosbranden. Eenmaal de wijnstokken zelf zijn redelijk resistent tegen vuur en kunnen een bosbrand vertragen of tegenhouden. Wijnstokken vatten eenmaal minder snel vlam dan (uitgedroogde) struiken en gras. De Franse regering heeft het beleid van compensatie om te ontwortelen omarmd vanwege de overproductie en gezondheidsimpact. Mede daardoor is ook 5.000ha ontworteld in de afgelopen 12 maanden in het departement. Hierdoor zijn dus substantiële brandgangen verloren gegaan.

En hoe nu verder?

Het verwerken van deze nachtmerrie zal nog even duren in de Aude, maar toch zal vooruit moeten worden gekeken. Welke mogelijkheden heeft de Aude. Klimaatverandering kunnen we eenmaal niet zomaar stoppen – helaas genoeg. Daar is meer voor nodig dan een (kleine) groep enthousiastelingen in de Aude of zelfs Europa.

Het opnieuw aanplanten van wijnstokken is natuurlijk een optie. Echter er is reeds overproductie, of onderconsumptie – ligt aan het perspectief die men neemt. Gezonde lifestyle speelt een steeds belangrijkere rol. Maar daarnaast duurt het ook minimaal drie jaar voor een wijnstok productief is. En nog langer voordat het redelijk bestand is tegen de huidige extremen als droogte en bosbranden.

Omvormen naar andere landbouw, denk aan olijven of pistachenoten zal niet zomaar slagen. Zo is de bodem niet waterdoorlatend genoeg en heeft een te hoge zuurgehalte. Ook klimaat en beschikbare zonuren zal een rol spelen in bepaalde microklimaten.

Terwijl pistache bomen juist een nog drogere, woestijnachtig klimaat nodig hebben. En daar is de Aude nog niet.

De tijd zal het leren, maar de wijnproducenten zijn redelijk slagvaardig en kijken tegelijkertijd naar de Franse overheid voor hulp.

8 juli 202521 juli 2025

Betaalbare Bourgogne

Wie aan Bourgogne denkt, denkt aan de streek van prachtige complexe Pinot Noirs en Chardonnays uit de Côte d’Or. Maar ook helaas aan dure en niet betaalbare wijnen van Domaine de la Romanée-Conti, Domaine Leroy, Domaine Leflaive, Chateau Clos de Vougeot , chateau Corton of Chateau Meursault. Vergeet daarnaast niet dat de Bourgogne zich officieel uitstrekt tot aan de Beaujolais. Hoewel deze laatste een heel andere markt aanboort vanwege andere druivensoorten en wijnstijl.

Chateau Corton in Bourgogne — ®Love4Wine

Er zijn verschillende niveau’s van AOC in de Bourgogne. Dit strekt zich uit van regionale tot wijngaard specifieke appellaties. Meer over dit laatste vind je in onze Côte d’Or artikel. Naast de wijngaard specifieke en gemeentelijke appellaties, is er ook de “Hautes Côtes”- appellaties die op de uitlopers ten westen van de prestigieuze Bourgogne appellaties liggen. Deze wijnen hebben een betere value for money maar hebben niet dezelfde complexiteit en intensiteit als de grote appellaties. Desalniettemin kan je deze wijnen wel beschouwen als meer betaalbare Bourgogne wijnen. Maar ook hier gelden strakke regels als het gaat om wijnbouw.

Dan is er ook de Bourgogne appellatie. Dit is de algemene appellatie voor de regio. Wijn onder het Bourgogne AOC label kan gemaakt worden uit druiven vanuit de hele regio, waardoor deze minder terroir specifiek zijn. Maar er is nog een betaalbare Bourgogne die misschien niet bij iedereen bekend is.

Côteaux Bourguignon nieuw in een oud jasje

De Côteaux Bourguignon zijn heerlijk, toegankelijke, tamelijk lichte en eenvoudige wijnen, maar wel echte (betaalbare) Bourgogne wijnen. Een perfecte instapper voor de beginnende wijngenieter of gewoon een goede wijn voor een normale dag.

Betaalbare Bourgogne uit Coteaux Bourguignon

Achtergrond

De Côteaux Bourguignon bestaat al sinds 1937 onder de naam Bourgogne (Grand) Ordinaire. Dit betekent ongeveer “het beste van het gewone”. Het is een verzamelnaam voor rood, rosé en witte wijnen uit de hele Bourgogne – van Chablis tot Beaujolais. Doordat de regelgeving minder strak is, wordt het gezien als de speeltuin voor wijnmakers. En mag men met andere druivensoorten en technieken geëxperimenteerd.

In 2011 heeft de regio de naam Côteaux Bourguignon gekregen. Dit heeft te maken met het onbegrip van, met name, de Engelse markt die een belangrijke rol speelt in de Franse wijnindustrie. Hoe iets én groots én alledaags zijn? Maar ook heeft Bourgogne Grand Ordinaire een negatieve klank over de jaren gekregen. Ook zijn er wijnboeren actief binnen de grenzen van Bourgogne zich niet houden aan de regels van de AOC. En daardoor declasseerde deze wijnen naar Vin de France. Dus ook hier biedt Côteaux Bourguignon een mooie uitkomst. Je kan eenmaal meer vragen voor een wijn die naar Bourgogne verwijst dan een Vin de France.

Toegestane druivenrassen

Volgens de wetgeving zijn de volgende rassen toegestaan voor rode wijn; Gamay, Pinot Noir, César (alleen in departement Yonne), Tressot (mits aangeplant voor 1 augustus 2009, herplant is niet toegestaan). Deze mogen geblend worden (max 10%) met Aligoté, Chardonnay, Gamay de Bouze, Melon de Bourgogne, Pinot Blanc en Pinot Gris.

Voor rosé zijn de bovenstaande rode druivenrassen (behalve Tressot) toegestaan. Vaak refereert men naar Clairet voor deze wijnen. Voor witte wijn zijn Aligoté, Chardonnay, Melon de Bourgogne, Pinot Blanc, Pinot Gris en Sacy (mits aangeplant voor 1 augustus 2009 en herplant is niet toegestaan). Witte Côteaux Bourguignon mag de derde donderdag van november van het oogstjaar als primeur-wijn worden uitgebracht (net als in de Beaujolais).

Hieruit blijkt de veelzijdigheid voor Côteaux Bourguignon, in de Bourgogne zijn eenmaal vooral Pinot Noir en Gamay voor rode wijn en Chardonnay en Aligoté voor witte wijn toegestaan.

Andere regels

Zoals overal in Frankrijk, zijn er meer regeltjes waaraan voldaan moet worden. Zo moet het alcohol percentage boven de 10% liggen, mag het suikergehalte niet boven de 2gr/lt voor rode wijn en 3gr/lt voor witte en rosé wijnen liggen, is de minimum beplanting 5.000 planten per hectare (behalve in de Hautes-Côtes waar dit 4.000 is). Ook mag het maximale rendement 72hl/ha voor witte wijn en 64hl/ha voor rode en rosé wijnen zijn.

Wat maakt het verschil

Wat maakt nu eigenlijk het verschil tussen Bourgogne en Côteaux Bourguignon? Het is een stukje vrijheid voor de wijnmakers, ze kunnen hun creativiteit leggen in het wijn maken en met lef zijn ze in staat om heel mooie, super betaalbare Bourgogne wijn te maken. De stijl is over het algemeen lichter en soepeler.

Echter dit onthult tevens de uitdaging waar Côteaux Bourguignon voor staat. Door de toegestane vrijheid voor wijnmakers, kunnen de onderlinge verschillen in de wijn kwaliteit groot zijn. Echter we kennen dit risico ook al uit de gerenommeerde appellaties. De ene producent is eenmaal niet de andere producent. En omdat de appellatie tot op wijngaard/perceel niveau gaat, moet je echt weten wie de parels zijn. Zo dus ook voor Côteaux Bourguignon.

Zodoende gaan er ook negatieve stemmen op voor deze appellatie. Alsof alles gedaan moet worden om Bourgogne wijnen toegankelijk te houden voor mensen met een kleinere portemonnee. Sommige mensen vinden dat afbreuk aan de reputatie van de Bourgogne. Aan de andere kant kan je je ook positief openstellen, door juist te zeggen dat het mooi is dat deze toegankelijkheid bestaat!