Ook in Zuid Afrika is de oogst van 2025 is binnen gehaald, immers het groei- en oogstseizoen op het zuidelijk halfrond is tegengesteld aan de op het noordelijke halfrond. De wijnindustrie in Zuid Afrika viert 2025 met uitzonderlijk goede druivenkwaliteit, ondersteund door gunstige groeiomstandigheden en langzame rijping. De uitzonderlijke kwaliteit is erg welkom om de Zuidafrikaanse premiumsering van de wijn te onderstrepen en daarnaast de duurzame groei te financieren. Volgens SAWIS bedroeg de oogst in Zuid Afrika 1.244 miljoen ton en de wijn met jaargang 2025 zal naar verwachting een uitzonderlijk en boeiend verhaal gaan vertellen. Over de brede linie heeft het rode fruit een gebalanceerde samenstelling, goede zuurgraad, diepe kleur en mooie tannineontwikkeling. De gematigde en droge omstandigheden in de belangrijkste regio’s zorgden voor een mooi rijpingsproces, zodat de druiven met optimale rijpheid geoogst konden worden. Door heftige regenval in het winterseizoen was er risico op waterschade, maar dat is grotendeels beperkt gebleven tot de infrastructuur en niet de wijngaarden. Dit heeft er wel bijgedragen dat spaarbekkens vol zaten voor het irrigatieseizoen. Dankzij het droge groeiseizoen was de ziektedruk erg laag. De vroege gisting vertonen intense aroma profielen, wat de weg vrij lijkt te maken voor 2025-wijnen van goede diepte en uitzonderlijk karakter.
De oogst is ruim 11% hoger uitgevallen dan de uitzonderlijk kleine 2024 oogst. Maar desondanks is de productie aan de lage kant vergeleken met het 10 en 20jarig gemiddelde. Dit zit vooral in de ouderdom van de wijngaarden (eenmaal, hoe ouder de wijngaard wordt, hoe minder fruit geproduceerd wordt) en de vermindering van het wijngaardareaal. Dit is met 1.304ha gedaald naar 86.544ha.
Inzoomen op de belangrijkste regio’s
In de regio’s onderling zijn de verschillen niet zo heel groot. Maar toch de moeite waard om ons in te verdiepen
Paarl
Paarl heeft de grootste aanplant van wijngaarden, maar liefst 14.000ha. Hiervan is 18% Chenin Blanc en 15% Shiraz, 14% Cabernet Sauvignon en 9% Pinotage.
Na de 2024 oogst kenmerkte het klimaat door droog weer. De eerste winterdagen in juni waren warmer dan normaal. Tot juli en augustus, toen de eerste regen kwam en de temperaturen daalden. Zware regenval bracht schade aan infrastructuur en pas aangeplante wijngaarden. Doordat het koude front tot in het begin van de lente doordrongen, ontluikten de druiven ongeveer 2 weken later. Daarnaast was de bodem verzadigt met water, waardoor er uitdagingen ontstonden in het onkruidvrij houden van de wijngaarden. De harde wind zorgen ervoor dat de druiventrossen meer open waren. Vanwege het water in de bodem en de wind, was bladbeheer nog belangrijker dan anders, om ziektes te beperken. Terwijl dankzij tweede scheuten de bladeren juist bescherming boden tegen zonnebrand in de zomer. Dankzij de koelere nachttemperaturen rijpten de druiven gelijkmatiger en de véraison was geweldig.
In de subappellatie Franschhoek viel in juli een record hoeveelheid aan regen. Samen met de koele temperaturen vormde dit de basis voor een uitzonderlijk 2025. In het voorjaar werd het droger en dit verlaagde de schimmeldruk aanzienlijk. De grootste uitdagingen in Franschhoek waren de harde oktober wind en de hittegolf in december, dat gepaard ging met zonnebrand. Maar omdat dit relatief vroeg in het seizoen was, konden de wijngaarden zich herstellen.
Wanneer we kijken bij Bellingham Estates zien we dat de Shiraz uit Franschhoek wijngaard zeer goede wijn zullen gaan opleveren, levendig en die echt de Zuidafrikaanse terroir uitdrukken.
Breedekloof
Na de oogst van 2024 bleef de temperatuur gemiddeld en de regenval laag in Breedekloof. Deze regio is vooral bekend voor haar Chenin Blanc (22%) en Colombar (14%), naast de Sauvignon blanc (13%). Er staat in totaal ongeveer 12.500ha aan wijngaarden aangeplant. De heftige regenval in juli zorgde voor voldoende watervoorraad om het groeiseizoen goed te laten verlopen. In tegenstelling tot andere regio’s lijkt de groeiperiode meer op het 10jarig gemiddelde te liggen.
Stellenbosch
Mogelijk is Stellenbosch één van de bekendste wijngebieden uit Zuid Afrika (en zeker één van mijn persoonlijke liefhebbers). Er is 11.500ha aan wijngaarden met onder andere Cabernet Sauvignon (20%), Sauvignon Blanc (13%), Merlot (12%) en Shiraz (11%). De herfst begon droog, winderig en warm. Maar de hevige regenval in juli, koeler augustus en gematigde september temperaturen resulteerden in een maar liefst 20 dagen latere ontluiking dan in het vorige seizoen. Tijdens de bloeiperiode waren de condities gunstig, met aanzienlijk minder wind. Dankzij de gestage regen van oktober tot en met december groeiden de wijnranken gestaag met goede vruchtzetting. Desondanks dook valse meeldauw her en der op. Maar dankzij bespuiting was dit snel onder controle. Vooral de hellingen van Simonsberg en Stellenbosch Mountains profiteerden hiervan. Het seizoen markeert een goed wijngaard jaar.
Swartland
Het aan de westkust gelegen Swartland omvat 11.500ha van vooral CHenin Blanc (20%), Shiraz (16%), Cabernet Sauvignon (14%) en Pinotage (11%). Na de 2024 oogst bleef het erg warm en droog. Pas in juli kwam de broodnodige regen. De lente kenmerkte zich door beperkte regenval en vooral kou. Hierdoor was de ontluiking 10 dagen later dan gemiddeld. Gelukkig herstelde de temperatuur zich tijdens het groeiseizoen en dit seizoen kende geen hittegolven. De opbrengsten zijn gemiddeld, waarbij Pinotage bovengemiddeld is.
Robertson
De regio Robertson ligt in het midden van Zuid Afrika en heeft ongeveer 11.000ha aan wijngaarden. Er heerst hier veel variatie, waarbij de belangrijkste aanplant Colombar (14%), Sauvignon Blanc (14%) en Chardonnay zijn. Na de oogst van 2024 is hier heel veel regen gevallen in maart en april. Gedurende deze periode maar liefst 320% meer dan gemiddeld. Hierdoor heerste de angst dat de bemesting mogelijk weg gespoeld zou zijn. Na deze regenval brak een warmer en droger winterperiode aan, tot de tweede helft van juli toen de temperaturen aanzienlijk daalden. En wederom brak er veel regen uit dat vooral schade toebracht aan de infrastructuur. Hierdoor schoten de druivenranken later uit dan normaal. Het groei- en bloeiseizoen was lang en de véraison was 2 weken later en minder gelijkmatig dan gemiddeld. Dankzij de beperkte regenval in het plukseizoen, bleef botrytis uit. Hierdoor kon het fruit langer blijven hangen tot ze volledige rijpheid hadden bereikt. Hierdoor verwachten de wijnmakers zeer goede wijnkwaliteit.
Cape South Coast
De Cape South Coast is een langgerekte appellatie in het zuidoosten van Zuid Afrika. De belangrijkste witte druivenrassen zijn Sauvignon Blanc en Chardonnay, terwijl Pinot Noir en Shiraz de rode rassen vertegenwoordigen. Deze regio beslaat ongeveer 2.700ha aan wijngaarden.
De winter periode brak gemiddeld 2 weken later aan. Hierdoor was de ondergrond niet te koud en nat tijdens de periode dat de druivenplant ontluikte. Neerslag was redelijk normaal tot aan de zomer periode. In februari was het bijzonder droog, waardoor het risico op ziektes geëlimineerd werd. Desondanks was er vooral in Elgin tekenen van Eutypa, een ziekte waarbij takken afsterven als gevolg van teveel water. De oorzaak was de overvloedige regenval in eerdere seizoenen. Gelukkig waren er ook geen hittegolven, waardoor het seizoen heel constant bleef. In oktober kwam de warmte en veel wijnstokken herstelden zich. Door de koele temperaturen tijdens het rijpen, behalen de druiven naast een goede fenolische rijpheid ook een mooie zuurgraad.
De productie van Pinot Noir en Chardonnay, die vroeg rijpen, variëren per appellatie. Terwijl de laat rijpende Sauvignon Blanc en Shiraz leverden goede opbrengsten op.
Hier vinden we ook de subappellatie Elgin, waar we Paul Cluver Estates vinden. Dit wijnhuis produceert al jaren heel goede wijn.
