Wanneer je Bordeaux zegt, denk je meestal aan de krachtige blends van Merlot en Cabernet Sauvignon uit St Julien, Medoc of Pomerol. Maar tevens komt de oubollige reputatie naar boven van weerbarstige wijnboeren waarbij alles precies moet gaan zoals het hun uitkomt. Of protesten omdat wijnboeren vinden dat de overheid moet bijspringen in hun economische malaise. Maar er is nieuw licht aan de horizon. Onder leiding van het CIVB heeft Bordeaux een plan gepresenteerd hoe ze een nieuwe weg inslaat. Hierbij ligt de nadruk op innovatie, duurzaamheid en aanpassing aan veranderende consumentengedrag.
Nieuwe stijlen
Bordeaux wilt haar stijlen vernieuwen terwijl de reputatie voor rijpwaardige wijnen hoog in het vaandel blijft staan. Diversificatie vindt ook plaats binnen de huidige appellaties. Entre-deux-Mers, bekend van haar droge witte wijnen, produceert nu ook rode wijnen. Terwijl de Médoc met droge witte wijn een nieuwe oude weg inslaat. Eenmaal waren witte wijnen een traditie die stamt uit de 18e eeuw.
Bordeaux Claret is ook herpositioneerd als een lichtere, frissere en fruitigere rode stijl binnen de appellatie. En dan hebben we Crémant de Bordeaux dat een onstuimige groei doormaakt. Crémant kende maar liefst een productiestijging van 37% naar 56.000hl ten opzichte van 2024. Daarom zullen er ook meer stijlen geïntroduceerd worden. Denk aan blanc de blancs, blanc de noirs en extra brut.
Duurzaamheid door lichtere flessen
Het programma “Sustainable Impact” is sectorbreed en omvat milieubescherming, waardeketenveerkracht, biodiversiteit, klimaatadaptatie, verantwoorde inkoop en arbeidsgezondheid en veiligheid. Op het moment zijn er 69 wijndomeinen, 23 koopmanshuizen en 1 cooperatieve kelder bij aangesloten en omvat in totaal 10.000ha aan aangeplante wijngaarden. Dit is echter slechts een druppel op een gloeiende plaat wanneer je je bedenkt dat Bordeaux ongeveer 110.000ha beslaat. Desondanks slaat Bordeaux hiermee een nieuwe weg in. En ook moeten we dit lichtelijk nuanceren, omdat 75% van de wijngaarden reeds een HVE certificaat heeft.
Daarnaast heeft Bordeaux zich gecommitteerd om de CO2 uitstoot van glas te verminderen. Het gemiddelde flesgewicht ligt nu op 433 gram en het doel is om dat met 10% te verlagen in 2030. Ook werken producenten met etiketten van gerecycled materiaal, minder inkt en het gebruik van QR voor extra informatie. Tevens wilt Bordeaux vanaf 2027 minimaal 10% van de wijn in herbruikbare verpakking verkopen.
Lagere opbrengst 2025
U zal wellicht denken “fijn dat Bordeaux zich wilt herpositioneren, maar hebben we nu geen enorme wijnplas?”. En ja dat is juist. Hoewel de productie in Bordeaux met 12% is gedaald, waarvan ongeveer 9% vanwege het rooien van wijngaarden, zien we binnen de diversificatie variatie optreden. Zo is de markt van mousserende wijn al erg vol, net als die van witte wijn. Deze diversificatie zal vooral de volhardende Bordeaux drinker aan gaan spreken.
