wijn proeven Archieven

11 augustus 202611 augustus 2026

Een speciaal moment

Lang heb ik gewacht op een speciaal moment om een bijzondere wijn te openen. Dit gaat over de Beerenauslese 1976 van Weingut Heinrich Mayer Jr. Deze wijn is nu 50 jaar oud maar nog verrassend goed!

Weingut Heinrich Mayer jr

Ongetwijfeld zal dit domein niet bovenaan uw lijstje staan van favoriete wijnen. Het is namelijk een relatief klein, maar ambachtelijk familiebedrijf dat waarschijnlijk meer dan 400 jaar bestaat! In de 17^e eeuw begon de familie Mayer als traditionele druiventelers op de steilen leisteenhellingen rond het stadje Zell langs de Mosel. De toevoeging “jr” kwam later toen opeenvolgende zonen het bedrijf overnamen.

Inmiddels is het bedrijf getransformeerd naar een Weinhotel waar de eigen geproduceerde wijnen direct aan de gasten.

Steile wijngaarden

De absolute kern van dit domein is Riesling. Dit vullen ze aan met kleine volumes Weissburgunder (Pinot Blanc) en Grauburgunder (Pinot Gris). Om de hoge kwaliteit te waarborgen, worden bewust minder trossen per wijnstok geoogst, om de concentratie van de druiven te verhogen.

Een groot deel van de druiven staan aangeplant op de zeer steile hellingen van de Einzellage-wijngaarden Zeller Burglay-Felsen en Zeller Petersborn-Kapertchen. Van deze laatste is deze wijn afkomstig. Deze wijngaarden staan bekend om hun zeer hoogwaardige kwaliteit Riesling-druiven die wijnen voortbrengen met een kenmerkend mineralig en fruitig karakter.

Zeller Schwarze Katze

Een andere wijn die zeer bekend staat is Zeller Schwarze Katze. Deze wijn is afkomstig van een Grosslage en kent dus meerdere producenten, waaronder Weingut Heinrich Mayer Jr. Het verhaal achter deze wijn dateert uit 1863. Enkele wijnhandelaren bezochten een lokale producent om verschillende wijnen te proeven. Na een uitgebreide proeverij bleven slechts enkele vaten over, maar de handelaren konden het niet eens worden wat de beste wijn was. Totdat de vrouw van de wijnboer de kelder binnenkwam, gevolgd door een zwarte kat. Deze kat ging op één vat zitten en begon te blazen alsof de kat het vat wilde beschermen. Dus de handelaren kozen dit vat, want het moest wel de beste zijn.

Toen de handelaren een volgende keer terug kwamen, vroegen ze wederom naar deze wijn. Sindsdien kreeg deze wijngaard een nieuwe naam – Zeller Schwarze Katze.

De Zeller Schwarze Katz wordt voornamelijk gemaakt van de Rieslingdruif, die uitstekend gedijt op de leistenen hellingen langs de Mosel. Deze druif zorgt voor een frisse, fruitige wijn met een verfijnde smaak. Het is een toegankelijke wijn die goed past bij verschillende gerechten, maar ook uitstekend op zichzelf gedronken kan worden.

Dit is uitgegroeid tot een internationaal merk en wijnen uit Zell kunnen overal gekocht worden.

Beerenauslese 1976

Terug naar waar we begonnen, een speciaal moment met de 1976 Beerenauslese. Het was een gok of deze wijn nog goed was. Oké, het moet gezegd worden dat de wijn wel over de top was, maar vooralsnog bijzonder bekoorlijk. De fles was verzegeld met was onder de capsule.

De wijn was ambergeel van kleur met bruine reflecties, helder en diep van kleur met een mooie viscositeit (tranen op het glas).

Een uitgesproken en zuivere neus met een vleugje petroleum, gekonfijte vruchten en vijgen. Wanneer de wijn wat langer staat opent ze meer en gaat de petroleum naar de achtergrond.

De wijn heeft een volle body, zoet maar zonder dit te benadrukken (ik zou “lush” zeggen). Ondanks de leeftijd nog een bijzonder prettig hoog zuur en laag alcohol percentage. Het smaakpalet is ook expressief met gekonfijte vruchten, beetje steenfruit voor in de mond, gedroogde vijgen en honing.

De afdronk houdt erg lang aan en is mooi in balans dankzij de verfrissende zuurgraad en gematigde zoetheid.

Kortom dit speciaal moment werd bekroond met een geweldige wijn van zeer hoge kwaliteit. Het laat duidelijk zien waartoe de Mosel in staat is. Ben je in de buurt, is dit kleine huis zeker de moeite waard om te bezoeken.

4 augustus 20264 augustus 2026

Nederlandse topkwaliteit van St Martinus

Wanneer mensen aan wijn denken, komen landen als Frankrijk, Italië en Spanje vaak als eerste in gedachten. Toch bewijst Nederland al jaren dat ook hier uitstekende wijnen worden geproduceerd. Een van de meest toonaangevende en innovatieve wijndomeinen is toch wel Wijngaard St Martinus van Stan Beurskens uit Vijlen, waar Nederlandse wijnen van topkwaliteit worden geproduceerd.

Wijnbouw op unieke Limburgse bodem

De wijngaarden van St. Martinus liggen op de zonnige hellingen van Zuid-Limburg. Dankzij het glooiende landschap, de kalkrijke bodem en een gunstig microklimaat beschikken de druiven over uitstekende groeicondities. De combinatie van traditionele wijnbouw en moderne technieken zorgt voor wijnen met een uitgesproken karakter en een hoge kwaliteit.

De meeste wijngaarden vinden we hoger gelegen op löss of mergel (krijtsteen) bodems. Daar waar löss vocht en voedingsstoffen goed vasthouden, levert dit ronde, fruitige wijnen op. Terwijl mergel juist frisse mineraalrijke wijnen met strakke zuren en lange houdbaarheid opleveren.

De naam St Martinus komt ook niet als een verrassing. Aangezien de kerk in Vijlen is gewijd aan de heilige St Martinus, en deze zelfde heilige ook de patroon voor de wijnbouwers rondom Tours (Val de Loire) is, was deze naam al snel gekozen.

Snelle ontwikkeling

Vanaf 2003 ondergaat Wijngaard St Martinus een snelle ontwikkeling. Wat ooit begon met 0.5ha, groeide met de aankoop van 1ha tot 2.5ha. In 2006 komt er weer 1.5ha bij. Tot 2010 groeit de aanplant tot 11,3ha. En vooral de overname van het bijna 10ha grote wijngaard Ceres in 2019 gaat het snel. Uiteindelijk anno 2024 beslaat Wijngaard St Martinus 32ha en is daarmee het grootste domein in Nederland.

Ook qua onderscheidingen is de ontwikkeling indrukwekkend. De blend van Hegel en Rondo ontving in 1999 de eerste (bronzen) medaille door Frankrijk. Deze onderscheiding betekende de eerste internationale erkenning voor het jonge Nederlandse wijnbedrijf en bevestigde dat Nederlandse kwaliteitswijn internationaal serieus werd genomen. Terwijl in 2016 Wijngaard St Martinus de 100^e internationale medaille in ontvangst nam.

Innovatie als kracht

Wat Wijngaard St Martinus onderscheidt, is de voortdurende zoektocht naar verbetering. Het wijnhuis werkt met zowel klassieke als nieuwe, schimmelresistente druivenrassen die beter bestand zijn tegen het Nederlandse klimaat. Hierdoor kan duurzamer worden gewerkt met minder gewasbescherming, zonder concessies te doen aan smaak en kwaliteit.

Vooruitstrevende rode wijn en kennisoverdacht

Zo maakte Wijngaard St Martinus ook de eerste Nederlandse rode wijn van topkwaliteit in 1990. Dit was een cuvée van maar liefst 8 druivenrassen van o.a. Regent, Rondo, Hegel, Zweigeltrebe en Pinot Noir.

Daarnaast fungeert Wijngaard St Martinus sinds 2007 ook als kennis- en adviescentrum voor wijnbouw in Nederland en België.

Afvalproduct hergebruikt

In 2012 besluit Stan om van de overgebleven schillen te herbruiken en er een destillaat van te maken met een verwijzing naar de 3 Wijzen. Zo is Caspar een destillaat dat 4 jaar houtlagering heeft gehad, Melchior 6 jaar en Balthasar 10 jaar en daarmee dus dit jaar pas verschenen.

Eigen wijnkelder

En om over innovatie te spreken… in 2013 gaat de schop in de grond voor een wijnkelder en kenniscentrum dat 5 jaar later in gebruik wordt genomen. Het ontwerp is geheel duurzaam en innovatief opgebouwd. Door te werken met zwaartekracht in plaats van pompen, gebruik te maken van aardwarmte, natuurlijke reiniging van het afvalwater, hergebruik warmte en water, is het gehele centrum energie neutraal.

Sulfiet of niet?

Sulfiet wat doet dat ookelweer? Allereerst sulfiet is een natuurlijke stof die kan ontstaan bij alcoholische vergisting. Sulfiet wordt aan wijn toegevoegd om de groei van ongewenste bacteriën en gisten af te remmen. Hierdoor beschermt het de wijn tegen oxidatie. Het voorkomt wijnbederf (dat het azijn wordt) in een vroeg stadium.

Een vaak gehoorde opmerking is dat mensen hoofdpijn krijgen van sulfiet. Dit is onjuist. Sommige mensen die overgevoelig zijn voor sulfiet en/of astma patiënten kunnen klachten krijgen zoals ademhalingsproblemen, huiduitslag en maagklachten.

In 2017 komt Stan met de eerste “sulfietvrije” wijn uit Nederland. De Alba Pura is een witte wijn van Riesling waar geen sulfiet is toegevoegd. In plaats daarvan gebruikt Stan een extract van citroenmelisse, wat dezelfde werking voor ogen heeft. Maar er is nog geen wetenschappelijk bewijs voor de werking op langere termijn.

En meer

En wat dacht u van de eerste Brut Nature van Nederland die in 2015 gebotteld werd? Dat was 3 jaar eerder dan nabijgelegen Domein Holset. Ook was Stan, samen met Domein Holset aanjager voor internationale erkenning. Deze kwam in 2018 met BOB Vijlen. En één van de mogelijk meest bijzondere projecten is toch wel de Brut de Mer. Hierbij werd mousserende wijn gedurende 12 maanden gelagerd op 15m diepte in de Oosterschelde. Het was niet uniek, zie ook ons artikel over de Bodensee, maar was wel de eerste (en enige) in Nederland.

Topkwaliteit wijnen van Wijngaard St Martinus

Inmiddels beslaat het assortiment van Wijngaard St Martinus ruim 30 verschillende wijnen; mousserend, wit en rosé, monocépage of blends. Hiervan heb ik er een aantal geproefd, die ik graag met u wil delen.

Nederlandse topkwaliteit wijnen van St Martinus

Oorsprong

De SB (Stan Beurskens) Selectie “Oorsprong” is een monocépage van Riesling. Hier was ik erg nieuwsgierig naar, Nederlandse topkwaliteit Riesling is toch altijd bijzonder. De wijn heeft 8 maanden houtrijping en malolactische omzetting gehad.

Dit resulteert in een prachtige wijn met gouden glans. De aanzet is bijzonder expressief in de neus; citrus fruit en bloemig. Helaas zwakt deze sneller af dan wenselijk is. Dit wordt goed gemaakt in het palet. De wijn heeft een hoge zuurgraad en wisselt citroen en groene appel af met witte bloemen en een gelaagde honing in de afdronk. De alcohol is met 13% hoger dan gemiddeld. De afdronk is prettig en middellang. Kortom een goede Riesling die zich zeker kan meten met de Duitse concurrentie.

Prestige wit 2023

De Prestige wit is een blend van hybride of moderne rassen Souvignir Gris, Solaris en de klassieke Chardonnay. De wijn heeft maar liefst 18 maanden houtrijping gehad. Dit resulteert in een mooie strogele wijn met een gemiddeld intense neus. Hierin spelen vooral perzik, florale tonen en kamille een rol. Fruitig in de aanzet (citrus en steenfruit), met een subtiele laag van kruidigheid en vanille. De wijn heeft een gemiddelde body en bovengemiddelde zuurgraad. De afdronk is erg aangenaam. Dit is een topkwaliteit wijn die laat zien waar Nederlandse wijnen toe in staat zijn!

Multi-blend 7 zonden

Alleen de naam intrigeert al. De 7 zonden is een blend van PiWi rassen Cabernet Cantor en Cabernet Cortis. Maar is ook een blend van jaargang 2019, 2020 en 2021. De wijn heeft 18 maanden houtrijping gehad. De kruidige en krachtige tannine maken deze wijn een krachtpatser die zeker zuurstof nodig heeft voor je deze inschenkt. Wanneer de wijn te vroeg ingeschonken wordt, is de tannine erg hoekig en dominant. Wanneer de wijn de avond ervoor is geopend is er een wereld van verschil.

De wijn is diep donkerpaars van kleur met een expressieve neus van rijpe kersen, donkerfruit en kruidnagel en leer. De fijne zuren zijn prominent aanwezig, evenals de tannine (wanneer de wijn onvoldoende zuurstof heeft gehad). In de mond ervaar je een volle rijke wijn met primaire aroma’s van bramen, zwarte bessen, cassis en naast de secundaire aroma van vanille ook tertiaire aroma’s als laurier en chocolade. De wijn is een beetje drogend door de tannine structuur maar kent wel een goede lange afdronk.

Goed gestructureerde Olivier

De Olivier is een blend tussen Pinot Noir en Monarch en heeft 12 maanden houtrijping gehad.

Het is een volle sappige wijn met een medium tot diepe robijnrode kleur met een paarse gloed aan de rand. Rijk aan bramen en zwarte bessen in de neus met een zweem van specerijen. De zachte tannine voelt prettig aan bij de volle body van de wijn in combinatie met gemiddelde zuurgraad. Een heerlijk balans tussen deze aspecten dat afwisselt met het fijne zwarte fruit in combinatie met vanille tonen. De afdronk is soepel en lang.

Conclusie

Het mag duidelijk zijn dat Wijngaard St Martinus een vooruitstrevende speler in de Nederlandse markt voor topkwaliteit wijnen is. Stan Beurskens heeft een duidelijke stempel gedrukt om te laten zien waartoe Nederlandse wijnen in staat zijn. Natuurlijk heb ik slechts een viertal wijnen geproefd, maar ze zijn indrukwekkend.

28 juli 20264 augustus 2026

Verfrissend Domaine Salamander

Tijdens mijn bezoek aan Limburg bezocht ik tevens Domaine Salamander met haar wijnen die verfrissend zijn. Gelegen in het Limburgs heuvellandschap in Eyserheide nabij Gulpen, is het gesitueerd op 190m hoogte.

In 2007 begon eigenaar John Cox met het aanplanten van Pinot Noir (ruim 50% van de 2ha), naast de witte druivenvariëteiten Chardonnay, Pinot Gris, Auxerrois en Riesling. In 2013 zijn ook Siegerrebe (een druif die veel weg heeft van Gewürztraminer) en de blauwe Frühburgunder aangeplant.

John heeft bewust gekozen voor Vitis Vinifera (klassieke) druivenrassen om op deze wijze zich te onderscheiden van de vele hybride (moderne of PIWI) druivenrassen. Deze laatste zijn beter schimmelresistent en dus goed geschikt voor het vochtige weer in noord Europa. Sinds 2021 maakt John monocépage van zijn wijnen waarbij hij het hele productieproces zelf in de hand heeft. Verder probeert John steeds weer iets nieuws, zo ook zijn Eys’wijn – een wijn voortgekomen uit druiven die kort na de pluk in een vriescel ingevroren zijn.

De naam Domaine Salamander is afgeleid van de vele salamanders die het gebied rijk waren, vooral dankzij een grote vijver die inmiddels gedempt is. Verder is er een artistiek ontwerp aangegeven zodat de salamander een beetje op een wijnblad lijkt en voilà het logo werd geboren.

Ik mocht genieten van een viertal wijnen. Je kan stellen dat alle wijnen van Domaine Salamander verfrissend zijn dankzij een bovengemiddelde zuurgraad. Verder zijn ze redelijk simpel zonder veel complexiteit.

Mousserend Eys’Secco rosé

De Eys’Secco rosé 2022 is een licht mousserende wijn dat wat weg heeft van een Frizzante, een mousserende wijn volgens de transfermethode met minder dan 3 bar druk. De wijn is gemaakt van 100% Pinot Noir. Het is daarom niet verwonderlijk dat het een lichte wijn is met de nadruk op rood fruit. Dit komt niet helemaal lekker naar voren, maar je bespeurt weldegelijk een vleugje rode bessen. Het is een prettig aperitief op een zomerse dag op het terras.

Blanc de Noirs

De Blanc de Noirs 2022 is een zacht gele wijn met roze reflecties dankzij de gebruikte Pinot Noir. Een Blanc de Noir is een witte wijn gemaakt van blauwe druiven, die dankzij zachte trospersing nagenoeg geen kleur afgeven. Ook hier overheerst de zuurgraad de wijn waardoor het lijkt dat citrusfruit de boventoon voert. Het typische Pinot Noir profiel van fris rood fruit is niet terug te vinden in deze wijn.

Frühburgunder

De Frühburgunder is een wat meer zeldzame mutatie van de Spätburgunder (Pinot Noir) die vroeger rijp is. Hierdoor is deze druif ideaal voor koelere klimaten, zoals Nederland. De wijn uit 2022 is helder rood van kleur en kenmerkt zich door het aroma van kersen en een lichte kruidigheid. Ook hier vind ik de zuurgraad erg dominant wat de afdronk dan ook erg beïnvloedt.

Vin de Noix

En tenslotte een Vin de Noix 2022. Dit werd geïntroduceerd als een wijn die je ergens tussen port en vermout moet plaatsen. Maar ook daar was ik het niet helemaal mee eens. Het mist de diepte en zwaarte van port. Ik zou eerder sherry en vermout zeggen. De wijn is wederom gemaakt van Pinot Noir in combinatie met walnoten. Dat levert een interessante authentieke wijn op. Dankzij de hogere zuurgraad is de wijn niet echt zoet van zichzelf, maar er zit zeker een zoetje in. Past beter bij een kaasplankje dan bij pure chocolade.

Conclusie

Mogelijk waren mijn smaakpapillen al beïnvloed, maar voor mij persoonlijk waren de wijnen te hoog in het zuur. Hierdoor kwamen de aroma’s niet goed tot hun recht. John komt over als een gepassioneerde wijnmaker die alleen dat doet waarvan hij denkt dat het ten goede komt aan zijn wijnen. Helaas heb ik dat niet zo mogen beleven.

3 februari 20263 februari 2026

Genieten van het voorjaar

Het is pas februari, maar onder het mom van “we hebben het voorjaar in ons bol” zijn we gaan genieten van wijntjes die het voorjaar typeren. De nadruk ligt dan dus vooral op wit.

Met een gezellig koppeltje hebben we dan dus ook een heerlijke avond gehad, waar we begonnen met koffie en afsloten met een heerlijke port.

Pepe Nero Spumante

Zoals altijd beginnen we met een mousserende wijn. Deze keer koos ik niet voor champagne, maar voor de Pepe Nero Spumante. Deze vegan wijn van de Fiano druif is afkomstig van de wijngaarden in Puglia, de hak van Italië. Het is een unieke wijn met een palet van bloemen en tropisch fruit. De zuiverheid van citrus spat uit het glas, de mousse is stevig en deze combinatie tovert een glimlach op je gezicht. Echt een wijn om in het voorjaar van te genieten.

Door met dit glas te beginnen, hebben we ons palet in de mond kunnen “resetten” zodat we de volgende wijnen beter konden ervaren.

Serra da Estrela Albarino

Hierna schonken we de Serra da Estrela. Deze Albarino uit Rias Baixas is heerlijk verfrissend en past prima bij de geserveerde gerookte zalm. De Albarino ontpopt zich als een waar succesnummer, vooral bij alles wat uit de zee afkomstig is.

De wijn is een duidelijke wijn uit Galicië, het noordwesten van Spanje. In de afdronk bespeur je een ziltige minerale ondertoon. Maar bovenal heeft de zachtgele wijn een aangename neus met perzik en abrikoos. Terwijl in het palet met verfrissende zuurgraad citrusfruit, limoen, gele appel, en wat kruidigheid domineren.

Bij ons verkrijgbaar voor €12.95!

Esporão Reserva White

Zakken we verder naar het zuiden af, komen we in Portugal terecht. In het zuiden, ten oosten van Lissabon vinden we de regio Alentejo, waar het wijnhuis Esporão haar oorsprong vindt. In dit droge, hete gebied vinden we witte druiven als Antao Vaz, een druif met een hoge zuurgraad wat van belang is voor wijnen van goede kwaliteit.

We serveerden tagliatelle met rivierkreeft-roomsaus, een heerlijke combinatie bij deze wijn!

Deze strogele wijn is een biologische volle wijn met in de neus frisse citrus fruit en een licht vleugje van houtrijping. De romige wijn ligt heerlijk in de mond. Het rijpe fruit met tonen van perzik en mandarijn wisselen af met de kracht van de rijping op eikenhout. De lange afdronk onderstreept nogmaals waar Alentejo tot in staat is.

Deze wijn is bij ons verkrijgbaar voor € 17.45.

Bodegas Pinosa Almorqui

Deze biologische en veganistische wijn van Bodegas Pinosa komt nieuw in ons assortiment. Het is een heldere rosé uit Valencia. De druivensoort Monastrell (wellicht beter bekend onder de naam Mourvèdre) voert de boventoon in deze zeer fruitige rosé.

De pittige rosé gaat heel goed naast een klein plankje met vleeswaren en zachte kaas.

Baby-roze van kleur, levendig en delicaat tegelijkertijd, dat typeert deze wijn. De neus is uitnodigend met tonen van frambozen, meloen en wilde viooltjes. Tegelijkertijd in de mond prettig en elegant met in de afdronk een vleugje peper.

Een absolute must in elke koelkast voor elke gelegenheid! Een wijn om echt van te genieten in het voorjaar of zomer. Neem even contact met ons op voor interesse. Of gebruik WhatsApp.

Esporão Reserva Red

Ik dacht een witte Esporão te openen, maar dat bleek een rode te zijn… dus we hadden spontaan een extra wijn voor ons.

De Reserva is de oudste en meest iconische wijn van het wijnhuis Esporão. De druiven zijn afkomstig van biologische wijngaarden. Het is een blend waarbij de lokale Aragones (25%) overheerst over de Alicante Bouchet en Touriga Nacional (beiden 20%). De wijn rijpt 12 maanden op houten fusten, waarvan 50% Frans eiken en 50% Amerikaans eiken is. Dit resulteert in een diep robijnrode kleur met dominant en rijp rood fruit, pruimen en een vleugje specerijen in de neus. De complexe volle wijn is stevig in de mond maar met fluweelzachte tannine. Het rode fruit met pruimen zijn toonbaar aanwezig en gaan gepaard met kruidnagel, eucalyptus en vanille. De afdronk is zeer aangenaam lang en verfrissend.

Kortom een wijn die opvalt, overtuigt en indruk maakt! Bij ons verkrijgbaar voor € 21,95.

Calibre 2007

Tot slot had ik nog een kleine verrassing voor de gasten. Ik had mijn hand kunnen leggen op een Calibre 2007 LBV van Caves da Cerca uit Cima Corgo in de Douro.

De wijn kent een aroma van wilde fruitjam, met tonen van zwarte vijgen, geroosterd en kruiden. In de mond is het complex en fluweelachtig. De smaak van vijgenjam met tonen van kruiden en cacao maakt het geheel erg interessant en aangenaam. Warme, lange en aanhoudende afloop.

De LBV is ongefilterd en bevat dus natuurlijke neerslag. Ze ontwikkelt zich in de fles verder en wordt na verloop van tijd soepeler en complexer. En dat laatste hebben we van kunnen genieten!

Afsluitend

Daar waar we de focus wilden leggen op wijnen waar je vooral in het voorjaar van kan genieten, hebben we ook kennis gemaakt met twee andere, stevigere wijnen. Maar het paste helemaal in de groep. Dat is ook iets wat van groot belang is natuurlijk!

Heeft u ook interesse om zo een gezellige proeverij bij u thuis te hosten? Laat het ons even weten!

4 november 20254 november 2025

De rol van geur

Het proeven van wijn is natuurlijk elke keer weer een beleving. Het gaat hierbij om bewust te zijn wat je eigenlijk drinkt. Het gaat niet om de kwantiteit of kwaliteit, maar om je eigen beleving. Wat jij proeft, ruikt of ziet is niet wat een ander per definitie ervaart. Datzelfde geldt voor prijs, je kan denken dat een fles wijn van 100€ wel erg goed moet zijn, maar mogelijk niet jouw smaak is. Tegenovergestelde geldt natuurlijk ook. Van een fles van 2.50€ verwacht je misschien dat deze helemaal niet goed is, maar het smaakt je wellicht erg goed. Wijn is uiteindelijk een bijzonder persoonlijk product. Én ook je eigen toestand speelt hierbij een rol. Wanneer er iets onder de leden zit, of je gewoon niet lekker in je vel zit heeft ook invloed op de wijnbeleving. Daarom willen we deze week ingaan op de rol van de geur van wijn. Dit is uiteindelijk één van de zintuigen die heel belangrijk is bij het proeven en beleven van wijn.

Smaak of geur

Het zal je misschien verbazen, maar het is niet de mond die smaak bepaalt. Ja je raadt het al, het is de neus! Je mond kan maar 4 of 5 smaken onderscheiden – zoet, zuur, zout, bitter en umami (hartigheid). De neus kan maar liefst 2.000 geuren onderscheiden. Daarmee komt het op neer dat de mond slechts 20% van onze smaak ervaring bepaalt, terwijl de neus 80% voor haar rekening neemt.

Misschien herken je het stiekem toch wel. Eenmaal wanneer je verkouden bent, proef je ook heel weinig. Doe maar eens een test. Knijp je neus goed dicht en stop een aardbei in je mond en kauw een paar keer. Wanneer je vervolgens je neus weer opent, zal de smaak van de aardbei veel prominenter aanwezig zijn.

Hoe we ruiken

Er zijn twee manieren waarop we ruiken: inwendig (retronasaal) en uitwendig (orthonasaal). Uitwendig spreekt het meest aan – dit is de directe weg door je neusgaten. Retronasaal vindt plaats wanneer je een eerste slok hebt genomen en de aroma’s via je inwendige neusgaten in je mond naar je neus gaan.

Het is deze combinatie die je in staat stelt specifieke smaken te identificeren. En verklaart ook meteen waarom wijnkenners een klein slokje in de mond nemen en zuurstof aanzuigen (een beetje slurpend geluid). Hierdoor komen de aroma’s echt naar boven.

Door deze combinatie zijn wij in staat de meer complexe aroma’s in wijn te identificeren zoals secundaire en tertiaire aroma’s.

Je neus trainen

Mensen hebben een natuurlijke beperking wat je kan ruiken. Maar je kan je reuk wel trainen. Concentreer op je proeftechniek en proef samen verschillende wijnen. Bespreek de geur met elkaar en bepaal de uitwerking van de rol hiervan samen. En leer van elkaars ervaringen. Dit is natuurlijk een geweldige manier om te trainen, lekker wijntjes drinken. Maar het gaat om bewust ervaren en analyseren wat je nu eigenlijk drinkt. Hierbij hoeft de fles niet leeg natuurlijk!

16 september 202516 september 2025

Uitgebreid proeven tijdens wijnfestival

Daar waar we vorige week de mousserende en witte wijnen hebben geïntroduceerd, gaan we deze week de overige wijnen uitgebreid proeven tijdens het wijnfestival in Budapest.

Rosé wijnen

Het idee was om een ook de rosé wijnen uitgebreid te proeven tijdens het wijnfestival, maar helaas is het maar bij eentje gebleven. Een Sauska Rosé 2024. Deze is afkomstig uit Villany in de Panon-regio, waarover straks nog meer, en heeft aroma’s van aardbei, rode bessen en verrassend genoeg perzik. Het is een blend van Kékfrankos, Merlot en Syrah en rijpt in RVS vaten om het fruit te benadrukken. Zacht in de mond met knisperende zuren die een heerlijke beleving geven aan de wijn. Een echte zomerse geniet-wijn die door James Suckling zelfs met 91 punten is bekroond!

Rode wijnen

Om vervolgens naar de rode wijnen door te schakelen. Ook hier was eerst de insteek om onbekende wijnhuizen op te zoeken. Maar we realiseerden ons snel dat toch de bekendere huizen simpelweg de wijnen beter in elkaar weten te zetten.

We begonnen met het huis Turzko Birtok. Met haar Domb Cabernet Franc-Merlot 2021 hebben we meteen het vlaggenschip uit de Pannon te pakken. Deze wijn wordt alleen in de beste jaren gemaakt. De wijn rijpt 18 maanden in houten vaten en heeft een mooie diepe robijnrode kleur. De rijke aroma’s van zwarte bessen, pruim, braam en chocolade komen goed tot hun recht en worden aangevuld met kruidige aroma’s. De wijn heeft een fluweelzachte tanninestructuur en prettige zuurgraad wat vertaald in een mooie afdronk. Wie zegt dat onbekende huizen geen mooie wijnen maken, heeft het echt mis. Dat bewijst dit wijnhuis wel!

Om dan toch terug te schakelen naar het bekendere huis Thummerer. Nu wilden we hier de topcuvée proberen, de Superior Vili Papa. Dit is een typische Bordeaux-stijl; een blend van Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Merlot uit Eger. Het is gewoonweg een fantastische wijn, maar mag nog zeker een paar jaar weggelegd worden want de tanninestructuur mag nog verder integreren in de wijn.

Het huis Malatinszky heeft als stokpaardje de Maghari Cabernet Franc. Een echte Cabernet Franc; rijk aan zwart fruit en cassis, subtiele vanille tonen van de houtrijping en een prettige zuurgraad wat zich vertaald in een mooi lange afdronk. De wijn is echt heel mooi, maar persoonlijk vind ik het niet de 7.500HUF (bijna 20€) per glas waard.

We zouden nog even terug komen op Villany in de Panon-regio. Hier vinden we ook het huis Vylyan. Dit huis is een behoorlijk aantal prijzen verzameld op de VinAgora, een belangrijk internationaal wijn competitie in Hongarije. We hebben een kleine proeverij van een drietal wijnen opgezet:

Binnen de premium serie vinden we de Montenuovo Cuvée 2022. Dit is een blend van Cabernet Franc, Syrah en een beetje Merlot. Dit resulteert in een prettige, toegankelijke wijn van cassis en zwarte bessen. De rijpe tanninestructuur wisselt zich speels af met de prettige zuurgraad. In de afdronk vermengd het palet zich met kruidige hout aroma’s en eucalyptus.

Ook hebben we hier de Villanyi Franc 2018, welke een 100% Cabernet Franc is. Dat is duidelijk terug te vinden in de rijpe casis en zwarte bessen aroma’s, maar ook in de zeer stevige tannine structuur. Een vleugje tabak en kruidnagel verraadt de houtrijping. Maar er is ook een stoffig accent wat ik persoonlijk minder vindt. De volle wijn is goed gestructureerd, kurkdroog met goede zuurgraad. Sappig van smaak waarbij je naast de bovengenoemde aroma’s ook de aardse basis, peperkorrels en nootmuskaat in terug herkent. Dit is een goede stevige wijn met prettige afdronk.

In de selectie-serie vinden we nog twee andere wijnen. De Manulas en Duennium. De Manulas 2021 is ook een 100% Cabernet Franc wijn, maar eleganter en harmonieuzer. Tevens met 95 punten, een gouden winnaar bij de Decanter World of Wine Awards. Levendige rode bessen, paprika en verse kruiden ontvouwen zich op geroosterd eikenhout. De smaak vertoont zachte, korrelige tannine en fijne tabak in de verfrissende afdronk.

De Duennium is een blend van Cabernet Franc en Merlot. Dit is het vlaggenschip van Vylyan. Door de toevoeging van Merlot ontstaat er een zeer harmonieuze wijn. De wijn is uitgesproken met een gebalanceerd rijpe tannine structuur, levendige zuurgraad en zachte body. De intense en complexe aroma’s omvatten rijp zwart fruit, cranberry, kaneel en vanille tonen. Het heerlijke palet kent een aangename lange afdronk.

Tenslotte proefden we ook nog een Kékfrankos uit 2019 van Homola. Kékfrankos staat ook beter bekend onder de naam Blaufränkisch. Homola is een wijndomein ook gelegen nabij het Balaton-meer maar dan aan de noordzijde. Deze wijn is elegant, rijp en licht op de tannine met verfrissende aroma’s van rood fruit en aarde tonen. Heerlijk bij een charcuterie plankje!

Dessert

Natuurlijk draait het ook op dit wijnfestival om dessertwijnen, daar waarmee Budapest en Hongarije grote naam gevestigd hebben. We hadden even iets anders dan Aszú, namelijk een Grof Degenfeld Muscat Blanc 2023. Deze heerlijke Muscat heeft een uitgesproken neus van vlierbloesem, gele appel en perzik. De aangename body vermengt zich met honing tonen en citrus fruit. De combinatie van zuren en restsuikers leveren een prettige lange afdronk. Ideaal bij de Aziatische keuken!

Tenslotte de Edes Szamorodni 2017 van Áts. Dit is een wijn gemaakt van botrytis besmette druiven. Maar het grote verschil met Aszú wijnen is dat bij Szamorodni de trossen met zowel botrytis besmette als gezonde druiven samen geperst worden. De wijn is licht en verfrissend dankzij een hoge zuurgraad. Het is niet weelderig zoet, zoals de aszú-wijnen, maar wel prettig zoet met tonen van gekonfijte citroenschil, appel en natuurlijk honing. Body is prettig met gemiddelde alcohol percentage. Kortom een zeer goede wijn!

21 juli 202521 juli 2025

Meersburg wijnen

In Baden aan de Bodensee (of het Meer van Konstanz) vinden we de plaats Meersburg. De omgeving van Meersburg is vergeven van wijnen, vooral dankzij de gunstige ligging aan de Bodensee. Dit zeer grote meer heeft een belangrijke invloed om warmte vast te houden, licht te reflecteren naar de nabij gelegen wijngaarden en draagt bij aan een bries die door de wijngaarden waait en zo voor verkoeling en circulatie bijdraagt. Daarom zijn schimmels hier niet de belangrijkste zorg. We vinden hier vooral witte druivenrassen, zoals Muller Thurgau, Riesling en Weissburgunder (Pinot Blanc). Maar dankzij de Duitse voorkeur voor rood, ook steeds meer Spätburgunder (Pinot Noir). Maar vooral deze laatste zijn niet van de hoogste kwaliteit, betere varianten zijn te vinden stroomafwaarts bij Kaiserstuhl.

De Bodensee zorgt voor één van de warmste klimaten van heel Duitsland, ondanks de hogere ligging. En ondanks dat de regio niet bekend staat om haar hoge kwaliteitswijnen, is het wel een unieke regio. Het verbindt wijnregio’s uit drie omliggende landen; Baden in Duitsland, St Gallen uit Zwitserland en Bergland uit Oostenrijk.

Meersburg wijncooperatie

De wijnbouw vereniging uit Meersburg is één van de oudste coöperaties in Baden en beheert ongeveer 50ha. De coöperatie werd in 1884 opgericht. Verschillende druiven zijn aangeplant, waaronder de bovengenoemde druivensoorten en Pinot Gris, Chardonnay en Dornfelder.

Hier heb ik een pakket van drie Meersburg wijnen aangeschaft, die ik graag met jullie wil delen.

“Der macht richtig spass”

De eerste wijn is de “Der macht richtig spass” wijn gemaakt van Müller Thurgau en Bacchus.

Achtergrond over Müller Thurgau

Müller Thurgau is een kruising tussen Riesling en Madeleine Royal die reeds in 1882 door de Zwitserse Hermann Müller ontwikkelde. Hij zocht naar een druif die de fijne aroma’s van Riesling combineerde met het teeltgemak van de Madeleine Royal. De Müller Thurgau is makkelijk aan te planten, rijpt redelijk vroeg en geeft een hoge opbrengst. Het werd een wijn die in grote hoeveelheden en redelijk goedkoop te produceren was, terwijl ze toch fruitig blijft. Ideaal voor de Liebfraumilch en Piesporter die mateloos populair waren tot de jaren 80 van de 20^e eeuw. Echter door een strenge vorst in 1979 een grote hoeveelheid van de aanplant verwoestte. De druif bleek minder goed bestand te zijn tegen vorst. Vandaag de dag bezet Müller Thurgau de 3^e plaats als het gaat om aanplant, achter Riesling en Spätburgunder (Pinot Noir).

Wat is Bacchus

Bacchus is een wat minder bekende druivensoort en dankt haar naam aan de god van de wijn, Bacchus. Dit is een kruising tussen Riesling x Sylvaner en Müller Thurgau. Ook deze druif heeft veel van de kenmerken van Müller Thurgau en heeft daardoor geen hoge eisen als het gaat om omgeving. Ze rijpt vroeg met een hoog suikergehalte. Bacchus is zeer aromatisch met bloemen en gras en heeft een redelijk lage zuurgraad.

Hoe is de wijn?

Deze wijn met een lichte bleekgele kleur stuift uit het glas. Je herkent vooral gras en bloemen geuren. Bij een eerste slok word je overspoeld door een frisse wijn met een gemiddeld+ zuurgraad en gedragen door aroma’s van gele appel, citrusfruit met een lichte noten ondertoon. Maar ook zeker wat steenachtig (mineralig). Het wijn voelt prettig in de mond, niet te zwaar maar wel aanwezig met een prettige intensiteit. De afdronk is redelijk lang met een lichte zoetje.

De wijn kent een mooi balans en is uitermate geschikt als aperitief. Ik zou de wijn niet snel pairen met voedsel, maar gewoon lekker zo van genieten. En voor de prijs rond de €8 hoef je het niet te laten!

“Der bester Begeleiter”

De tweede witte wijn in het pakket is een blend tussen Weissburgunder (Pinot Blanc) en Kernel.

Weissburgunder

In Duitsland heet de druif Weissburgunder, maar internationaal beter bekend als Pinot Blanc. Deze druif is een punt genetische mutatie van de Pinot Noir. Dit houdt in dat Pinot Noir genetisch onstabiel is en overwegend blauwe druiven voortbrengt, maar plots een stok met witte druiven heeft.

Pinot Blanc heeft een beetje een nare smaak gekregen, mede dankzij de goedkope wijnproductie uit Trento Alto Adige, waar dankzij de hoge opbrengsten saaie wijnen geproduceerd werden. Maar dit ongelijk werd behaald door de Elzas, waar men biodynamisch en met lagere opbrengsten werkt. En door de wijnen op barrique te laten rijpen, ontstonden opeens interessante wijnen. Ook heeft Pinot Blanc een belangrijke rol gespeeld in de Crémant d’Alsace. Maar terug naar Duitsland. Hier gedijt de druif goed in het gematigde klimaat op kalkrijke bodems. Dit resulteert in frisse, mineraalrijke wijnen. Deze zijn vooral in Baden te vinden.

Onbekend Kerner

De Kerner in minder bekend. Dit is een kruising tussen Vernatsch (een rode variëteit die ook bekend staat als Trollinger) en Riesling. De aanplant is ook beperkt. De druif kenmerkt zich door haar muskaatachtige aroma gecombineerd met een hint van appel en grapefruit. Body is redelijk stevig terwijl de zuurgraad matig is.

Wijnprofiel

De wijn is mooi bleek geel van kleur met groene hinten. De intensiteit in de neus is intens maar vluchtig met tropisch fruit. De Weissburgunder kent een aangename body met een iets hogere zuurgraad en gemiddeld alcohol. De smaak intensiteit is wat vlakker. Maar toch duidelijk appel, citrus, mango en ananas. De afdronk houdt kort maar prettig aan.

“Ein Anlehner”

Tenslotte zat er in de verpakking een rode wijn van Pinot Noir en Dornfelder in. Daar waar Pinot Noir eenieder wel bekend zal zijn, zal dat minder zijn bij Dornfelder. Desondanks is deze druif toch mateloos populair in Rheinhessen en Pfalz.

Deze wijn is van een ander kaliber dan de twee witte wijnen. Het is een krachtige, diepdonker paarse wijn. Hoewel de geurintensiteit minder is, is het zwarte fruit en vlierbessen nog steeds goed aanwezig. Echter in de mond ontvang je heel andere sensaties. Dan blijkt waar deze wijn toe in staat is. De volle body gecombineerd met gemiddelde zuurgraad en alcohol. De wijn is intens met een aanzet van aardbeien dat soepel overgaat in vlierbessen en amarena kersen. De tannine is mooi geïntegreerd. De afdronk houdt prettig lang aan.

Dit is zeker een wijn geschonken naast een goed kip of schnitzelgerecht.

Conclusie

Natuurlijk zijn er nog veel meer wijnen te vinden in Meersburg, maar deze drie wijnen geven een aardig beeld over wat er te verkrijgen is. Meersburger wijn is geen topklasse, laten we wel wezen. Maar de wijnen zitten goed in elkaar en zijn prettig om te drinken. Geniet van deze wijnen bij lokale gerechten, iets wat eigenlijk bijna altijd op gaat, of gewoon als aperitief (in geval van de witte wijn).

8 april 202522 april 2025

Overvloedig Bourgogne vintage 2023

Onlangs zijn de wijnen van vintage 2023 in de Bourgogne op fles verschenen en wat een overvloedig jaar is dit geweest. En wij zijn natuurlijk nieuwsgierig hoe deze zijn. De verwachtingen waren al gematigd hooggespannen, maar nu de wijn in het glas zit is men echt verrast.

Beaujolais en haar affiniteit met Bourgogne

Natuurlijk moeten we rekening houden met de diversiteit van Bourgogne. Hoewel de regio van noord (net onder Dijon) tot zuid (met Beaujolais) slechts 100km lang is, zijn er grote verschillen met de Côte de Nuits (vooral Pinot Noir), Côte de Beaune (vooral Chardonnay), Maconnais (beiden) en Beaujolais (vooral Gamay).

Groeiseizoen 2023

Het groeiseizoen van 2023 in de Bourgogne kenmerkt zich als het warmste seizoen in de geschiedenis en resulteerde daardoor in een overvloedige vintage. Het startte met een droge winter waardoor het grondwaterpeil laag kwam te staan. Eind maart en begin april brak de vorst uit, maar gelukkig was de schade zeer beperkt. Dit werd gevolgd door een milde en natte lente. Dit droeg bij aan een snelle groei van de wijnstokken, waardoor een goede snoei belangrijk was. Wanneer er te veel knoppen zijn, komt het fruit te dicht op elkaar te hangen met risico op schimmels en ziektes. De bloei in juni verliep goed, maar mede door enkele stormen en regenval ontstond er oidium (valse meeldauw) in de wijngaarden. Daarom was tijdig spuiten van zwavel een noodzakelijk kwaad.

Vochtige zomer

In juli begon de eerste groene oogst van Pinot Noir. Er hadden zich grote trossen gevormd. Waarna ook de eerste tekenen van botrytis verscheen. Vandaar dat men is gaan ontbladeren voor meer ventilatie in de wijngaard en vermindering van de ziektedruk. Maar wel met voldoende bladbehoud zodat druiven niet kunnen verbranden. Helaas viel er op 11 juli hagel, waardoor met name climats in Meursault en Vosne schade tot wel 40% ondervonden. Hoewel de stenen groot waren, beschadigden ze de wijnstokken zelf niet. Maar helaas de oogst dus wel.

Augustus begon bewolkt en niet bijzonder heet, waardoor de veraison lang duurde. In sommige wijngaarden ging men een tweede keer door de wijngaard om onrijpe bessen te verwijderen. En tussen 15 en 20 augustus was er een hittegolf waardoor de rijping snel ging. En het alcoholgehalte ging ook vlot omhoog. Dit betekent dat kwekers die een gehalte van rond de 12% verwachtten en moesten chaptaliseren, geen moeite hadden om op natuurlijke wijze 13-13,5% te bereiken. Als gevolg hiervan was rijpheid – of het nu gaat om suiker of tannine – dit jaar geen probleem.

Hierna kwam er een storm, vooral in de Côte de Nuits, en de regenbuien versnelden de verspreiding van botrytis. Eind augustus begonnen sommige producenten in de Côte de Beaune zoals gewoonlijk te plukken. Veel wijnmakers in zowel de Côte de Beaune als de Côte de Nuits besloten echter te wachten, en met succes. Op 6 september kwam er weer een hittegolf met temperaturen die stegen tot boven de 40 graden, waardoor volledige fysiologische en fenolische rijpheid mogelijk was. Die plukten vanaf 6 september de hele maand door, en in sommige gevallen tot begin oktober.

Opbrengsten

De druiven waren erg groot waardoor de opbrengst aanzienlijk hoger lagen, tot wel 50% meer mostgewicht. In de 1er Cru locaties van de Côte de Nuits zou de opbrengst op maar liefst 100lt per hectare hebben kunnen liggen, als dat had gemogen (dit is gemaximaliseerd op 46lt per hectare). Daarnaast lag het in de lijn der verwachting dat Chardonnay beter zou presteren dan Pinot Noir simpel omdat Chardonnay beter presteert bij hoge opbrengsten. Maar zoals veel kenners weten, kwantiteit en kwaliteit gaan meestal niet samen, zeker niet bij de wispelturige Pinot Noir. Er zullen keuzes gemaakt moeten worden door de wijnmakers. Groen oogsten voor Pinot Noir was van groot belang om op deze wijze de opbrengsten onder controle te houden.

De Chardonnay druif kan dus beter tegen hogere opbrengsten zonder dat (teveel) aan kwaliteit inboet en blijft constanter. Hier ligt het probleem meer in het behouden van de pH-waarde. Dit kan worden gedaan door goed bladbeheer waarbij de druiven in de schaduw blijven hangen.

Stijl wordt in grote mate bepaald door de rijpheid van de druiven. En dankzij de hogere temperaturen, ging dit opeens heel snel. Suikerniveau ging rap omhoog terwijl de zuurgraad snel daalde. En plukkers hielden zich schuil voor de hittegolf tijdens de heetste oogst in Bourgondië ooit.

De vintage 2023 is bijzonder overvloedig gebleken in de Bourgogne en veel dorpen hebben een aanvraag voor een Volume Complémentaire Individuel (VCI) aangevraagd bij de Confédération des Appellations et des Vignerons de Bourgogne (CAVB). Dit is een goedkeuring voor een hogere opbrengst per hectare dan officieel is toegestaan volgens de AOC regels.

Samenvatting Côte d’Or

Vintage 2023 is redelijk verrassend gebleken in de Bourgogne met aan de ene kant heel overvloedig en de andere kant zeer rijp. De resulterende wijnen zijn sappig, weelderig en zitten boordevol energie en levendigheid.

Côte de Nuits

De Pinot Noirs zijn overvloedig rijp en sappig met een gemiddelde body. En reeds na 1 jaar op vat, zijn ze al goed op dronk. Het is een fruitgedreven wijnjaar, van heldere rode kers en zacht zomerfruit naar gebakken (en soms zelfs licht geschroeid) kers. Sommige Pommards neigen zelfs naar zwart fruit zoals zoete zwarte kers en chocolade, terwijl in Gevrey Chambertin zwarte bes met cassis-achtige zoetheid voorkomt. Het is een doorstoofd wijnjaar waarbij sommige wijnen de zuiverheid missen. Hierdoor bespeur je in de afdronk een jamachtige zoetheid. De betere Pinot Noirs uit de Côte de Beaune zijn sappiger en charmanter met zomerfruit en zachte tannine. Echter sommige climats in Beaune en Volnay vertonen een wijn met mindere body. In de Côte de Beaune waren de wijnen geconcentreerder, de alcohol hoger (met 14% en hoger)en de zuurgraad zachter dan in de Côte de Nuits.

Kortom de Côtes de Nuits levert sappige rijpe wijnen maar mist body. Terwijl Côte de Beaune meer geconcentreerde wijnen levert met hoger alcohol. Het is een toegankelijke wijnjaar vanwege de rijpheid (en ja die soms te rijp is). Of je de wijn kan wegleggen is helaas afhankelijk van de wijnmaker, omdat sommige wijnen niet de juiste concentratie hebben. Houdt er rekening mee dat met name in Gevrey Chambertin, Nuits-St-Georges en Vosne-Romanée de wijn wat verdund kunnen overkomen.

Côte de Beaune

De witte wijn is rijk, soepel, sappig en met een gemiddelde body. In de loop van slechts 10 dagen hebben de wijnen zich ontwikkeld van frisse citrus smaken naar goudkleurig met een tropische pallet. Wanneer de Chardonnay te vroeg is geoogst, valt de wijn tegen. Het alcohol percentage is lager (nu gemiddeld 14.5%), op het pallet vertoont de wijn meer groen fruit en het mondgevoel is minder vol. De wijnen zijn goed uitgebalanceerd, en hebben verrassende spanning in de afdronk. Vaak is er een gevoel van een zoetigheid. Sommige wijnen hadden ook moeite met het voltooien van de vergisting (zodat er restsuiker overbleef). Witte wijn mag niet meer dan 2 gram restsuiker per liter bevatten volgens de AOC regels, maar dit is open voor interpretatie.

Daarnaast is het appelzuur in de druif deels verbrand door de hitte, waardoor er gemiddeld meer wijnsteenzuur in de druiven aanwezig was. En dit heeft een zekere zoetheid. De wijnen zijn niet minder dan 2022, maar missen zuurgraad, diepte en structuur in vergelijking tot jaargang 2022.

Ondanks de goede opbrengst, zal zich dat niet snel vertalen in prijs(verlaging). Want inmiddels is ook al duidelijk dat jaargang 2024 een stuk minder goed is. Denk hierbij aan 10-20% minder opbrengst in de Côte de Beaune en 50-80% in de Côte de Nuits.

Chalon en Macon

We hebben de Côte Chalonnaise en Côte Maconnais even over het hoofd gezien. De wijnen in beide regio’s zijn zeer aangenaam. Geprofiteerd van niet teveel warmte, waardoor de wijnen goed gestructureerd en gebalanceerd zijn en niet zo geconcentreerd zoals in de Côte d’Or. Het zijn terroir-afhankelijk, en sommige premiers crus zijn een beetje vet en tropisch, terwijl andere – waaronder sommige met een hoger alcoholgehalte en een lagere zuurgraad – veel levendiger zijn. De wijnen zijn al vroeg op dronk maar kan dankzij de zuurgraad ook worden weggelegd. Eigenlijk heeft het groeiseizoen eenzelfde beeld laten zien als in de Côte d’Or, maar hebben de druiven hier net iets meer geprofiteerd.

1 april 202522 april 2025

Charismatische Barolo 2021

De spanningen waren reeds hooggespannen na de oogst. Maar nu de Barolo oogst van 2021 op fles is gearriveerd onthullen proeverijen een wijnjaar met charismatische karakter van rijp fruit en geweldige structuur, zoals ze dat bij Decanter aangeven. Zoals erg aanwezig in de Barolo zijn de verschillen per gemeente groot. Sommigen schitteren, terwijl andere gemeente gemengd ontvangen worden.

Even terug in de tijd

2021 is al weer even geleden. Dus moeten we even terug om te zien hoe het weer zich hield. Een belangrijke factor was de royale sneeuwval. Sneeuw?? zal u denken, wat is daar bijzonder aan? De Langhe kenmerkt zich door haar steile ruige bodems die neerslag niet goed vasthouden. Dit loopt vaak snel weg de valleien in, over de stenige ondergrond. Sneeuw daar en tegen blijft beter liggen en kan de watervoorraden goed aanvullen. Maar verkoelt ook de temperatuur, zodat wijngaarden van ongedierten en hun eieren worden gezuiverd.

Vanaf februari trad de droogte in die tot wel november duurde. In deze periode viel slechts 400mm water (waarvan 100mm in november, na de oogst!). Dit was tot wel 60% onder het 10jarig gemiddelde. Een voorjaarsvorst begin april richtte plaatselijke schade aan. Deze vorst viel vooral op de toppen in plaats van de valleien dankzij de snijdend koude wind. Telers schatten dat de opbrengst met 10% verminderde. Verder bleven de temperaturen koel tijdens de bloei. Waarna groeiseizoen droog en gezond was.

De zomer was heet en droog (warmer dan het 10-jaar gemiddelde), waarbij de winterwaterreserves en koelere temperaturen ’s nachts de stress hielpen te verminderen. Vanzelfsprekend dragen de grote dagelijkse temperatuurverschillen bij aan de ontwikkeling van de zuurgraad. Hierop volgde een warm en zonnig september, waarna een late oogst in oktober 2021 charismatische maar goed gestructureerde Barolo wijnen opleverde met een groot bewaarpotentieel. Wanneer Nebbiolo een verlengd groeiseizoen meekrijgt, kan de wijn fantastische complexiteit ontwikkelen.

Dankzij het droge klimaat heeft de Nebbiolo dichte tanninestructuren geproduceerd dankzij de dikke schil voor deze druif in combinatie met een lage pH-waarde, dus hoge zuurgraad. Maar ook de levendige kleuren, zuiverheid van de aroma’s en het frissen en levendige fruit in de wijn. Al deze factoren zijn van groot belang voor het bewaarpotentieel van de wijn. Dit in tegenstelling tot voorgaande jaargangen, waar de pH-waarde hoger lag. Dankzij de dikke schil is langere inweking (maceratie) mogelijk, voor nog meer kleur- en aroma extractie.

Hoe heeft zich dit vertaald?

Zoals reeds aangegeven, de wijnen zijn zeer evenwichtig en zuiver. Binnen de appellatie zijn wel verschillen te bespeuren. Barolo wijnjaar 2021 voor de traditionele wijnmakers, die gebruik maken van langdurige maceratie en lange rijping in grote tonnen, laten hun charismatische stijl nog beter tot uiting komen. Terwijl de moderne wijnmaker, met zachte extractie en de kleinere barrique rijping, een iets rauwere wijn terug zien, vooral in de jeugd.

Naar verwachting zal flesrijping de wijn alleen maar verbeteren. Aroma’s zullen beter tot hun recht komen, tannine verzachten en de terroir-gedreven nuances zullen zich ontvouwen.

Monforte d’Alba

In het zuidoosten ligt Monforte d’Alba waar met 2021 jaargang opnieuw naar de kroon wordt gestoken met haar prachtig charismatische Barolo. De klassieke eigenschappen van bosbodem en paddenstoelen worden alleen maar versterkt. De wijnen hebben een geweldige aroma, textuur en uitstekend bewaarpotentieel. Met name Castello di Perno doet je wegblazen.

Serralunga d’Alba

Het in het oosten gelegen Serralunga levert opnieuw een consistente jaargang op. Bijna elke wijn is goed, hoewel er bijna 3x meer wordt geproduceerd dan in de omliggende gemeentes. Wat opvalt is dat de wijnen met een kortere schilweking, om meer op elegantie te sturen, minder imponeren. Terwijl de wijnen die juist langere schilweking en onderdompeling hebben gehad, meer fruit en een sterke chocolade-toon vertonen. Probeer Palladino 2021 die 95 punten van James Suckling heeft ontvangen!

La Morra

In het noordwesten, ten noorden van Barolo, ligt La Morra. Hier vinden we wijnen met minder fruit maar meer nuance. Wijnmakers die meer bijstuurden eindigden met minder complexiteit en onevenwichtige tannine structuur. Wanneer niet teveel werd bijgestuurd, behoudt La Morra haar identiteit van wijnen met stevige tannine en aroma’s van wierook en reductie (herkenbaar door de aroma van witte perzik). Helaas benaderden de wijnen niet het niveau van 2019 en 2020.

Barolo

Wanneer de temperaturen omhoog gaan lijkt de gemeente appellatie Barolo te worstelen. Het fruit is donker en gedroogde kruiden houden de wijnen gesloten.

Conclusie

De Barolo’s van 2021 zijn charismatisch, opvallend expressief. De wijnen tonen de kracht en het verouderingspotentieel van geweldige wijnen. In vergelijking met de koelere 2016 of de evenwichtige 2019 is de 2021 een warmere variant. Leg ze minimaal 2 tot 5 jaar weg voordat je de fles opent voor nog meer schoonheid. Maar beter om ze 10 jaar weg te leggen om de wijn tot volledige uitdrukking te krijgen.

La Morra en Verduno hebben meer geparfumeerde en elegante wijnen en ook dit jaar tonen deze wijnen een mooie bloemige aroma. Terwijl normaal stevige Serralunga d’Alba en Monforte d’Alba cru’s enorme diepte en structuur vertonen. De tannine is strak, maar in een geweldig balans.

11 maart 202522 april 2025

Gezellige avond met een verrassende twist

We hebben weer een leuke gezellige avond gehad met veel verhalen, ervaringen en ideeën maar ook met een verrassende twist. Zo is het idee ontstaan om de beste supermarkt wijn te zoeken en hebben we een bijzondere wijn uit Indonesië mogen proberen!

Bouvret Champagne Tradition Brut

Vanzelfsprekend beginnen we met onze eigen champagne. Champagne, dankzij de hoge zuurgraad, is ideaal om de smaak in je mond te neutraliseren. Hierdoor kan je beter het reuk- en smaakprofiel beschrijven wanneer je wijn aan het proeven bent.

Bouvret is een klein wijnhuis gelegen in de Bar sur Seine, in het zuiden van de Champagne, bijna tegen de Côte d’Or aan. Het is een echte onafhankelijk en autonoom wijnhuis. Dat wilt zeggen dat ze alleen hun eigen druiven gebruiken en niet, zoals zovelen in Champagne, druiven inkopen bij andere huizen. Daarnaast wordt hier duurzaam landbouw uitgeoefend, dus zonder chemische bestrijdingsmiddelen. De champagne is een blend van 90% Pinot Noir en slechts 10% Chardonnay. En met een dosage van9 gram suiker per liter, valt deze binnen de brut categorie.

De wijn heeft een heel fijne mousse en heeft een fijne lichtgele kleur met groene schittering. De subtiele geur van citrusfruit, perzik, nectarine en brioche komt je tegemoet. De aanzet in de mond is verfrissend en lang met een licht bittere afdronk. Ook hier rollen aroma’s van citroen, perzik en geroosterd brood, brioche over elkaar.

Deze wijn is altijd een feestje en zeer toegankelijk voor iedereen. Bij ons verkrijgbaar voor slechts €21.95 – een zeer scherpe prijs voor goede Champagne.

Serra da Estrela Albariño

In de trend van de vorige proeverij, zijn we nog even in Spanje gebleven. Alvarinho is een druivenras die veel in Rias Baixas, Galicië staat aangeplant. Rias Baixas ligt tegen de Atlantische Oceaan, net boven Portugal en geniet van een mild klimaat. Het wijnhuis Adegas Valminor bevindt zich in de Salnés-vallei, nabij de stad Meis, het hart van de regio. De wijngaarden gelegen in de Valle O Rosal zijn gemiddeld 20 tot 80 jaar oud. De druiven worden met de hand geplukt en vergisten op RVS tanks om zo hun natuurlijke fruitsmaken te behouden.

De strogele wijn heeft een aangename geur van citrus, perzik en bloesem. Bij een eerste slok bespeur je ook de ziltigheid die de Atlantische Oceaan met zich meebrengt. Een prettig balans tussen de hoge zuurgraad, alcohol en prettige body. En een afdronk waarbij de frisheid goed lang aanhoudt.

De wijn werd vergezeld met in knoflook en rode peper gebakken gamba’s en zalm met monchou-rode pesto op een toastje. Een heerlijke combinatie die de wijn goed deed uitkomen!

Bent u ook nieuwsgierig geworden naar deze wijn? Deze is bij ons verkrijgbaar voor slechts €12.95.

Secateurs Chenin Blanc

Deze wijn van de typische Zuid Afrikaanse vlaggenschip Chenin Blanc komt uit handen van Adi Badenhorst en zijn AA Badenhorst Family Estate. Hij is opgegroeid tussen de wijnstokken en ontdekte Swartland als een regio met veel toekomstpotentieel. Swartland ligt ongeveer 100km boven Kaapstad en net iets verder landinwaarts, zodat de oceaan net iets minder vat heeft. Het kenmerkt het hete en droge klimaat. Hij verbouwt ook op een biologische wijze op een traditionele wijze. De Chenin Blanc is afkomstig van de Kalmoesfontein wijngaard, die op de noordelijke helling van de Paardenberg Mountain ligt. Dit is de koele helling waarbij de druiven als bushvine aangeplant staan. Dit zijn laag bij de grond gesnoeide struiken zodat ze minder vatbaar zijn voor wind. Daarnaast betreft het stokken die reeds in 1960 en 1970 zijn aangeplant. Dus exceptioneel oude wijnstokken die zeer geconcentreerde druiven opleveren.

De druiven als volledige tros geperst om daarna op haar grove lie gedurende 7 maanden te rijpen. Dit resulteert in een mooie goudgele wijn met in de neus appel banaan, cantaloupe meloen en abrikoos. Echter na een eerste slok word je verrast door een frisse appel, hooi, honing en oranjebloesem. De body is vol met dank aan de lie rijping. De afdronk is heerlijk lang nagenieten.

Heerlijk geserveerd met een kaasplankje.

Gallinas & Focas

Voor rood gaan we weer even terug naar Spanje. Wel te verstaan een regio mensen vooral kennen als vakantiegebied: Mallorca. Ook op dit eiland vinden we wijngaarden en vooral van het inheemse druivenras Manto Negro.

Het wijnhuis Gallinas & Focas is een bijzonder wijnhuis, het is een solidariteitsproject tussen het wijnhuis en een organisatie voor mensen met een verstandelijke beperking. Ze zijn betrokken vanaf de wijngaard tot aan het ontwerpen van het etiket en dat maakt de wijn nog veel bijzonderder.

Deze wijn is een blend van 90% Manto Negro en 10% Syrah afkomstig van biologische wijngaarden. Ze rijpt 18 maanden op eikenhout en 6 maanden op de fles.

De wijn is verrassend licht granaatrood van kleur. Aardbeien, frambozen en bosbessen wisselen af met bramen en kersen. De wijn heeft een prettige body, die niet al te vool is. In de gemiddelde afdronk kan je genieten van hints van karamel en cacao.

Het is dat de wijn zo een bijzonder verhaal heeft, maar ook gelet op de stevige prijs, waren de verwachtingen hoger gespannen.

Kaiken Ultra Malbec

Het Argentijnse huis Kaiken bevindt zich in Mendoza en meer specifiek Uco Valley. Dit is de thuisbasis van de beste wijnmakers in het land. Kaiken, de Argentijnse tak van de Chileense Montes, heeft hun Malbec wijngaarden liggen op 1.200 tot 1.600m hoogte in de Andes. Door de grote hoogte profiteren de druiven van grote temperatuurverschillen wat ideaal is voor het behouden van de zuurgraad.

De wijn is diep paars van kleur met een intense neus van zwarte bessen, pruimen en specerijen. De tannine is fluweelzacht en goed geïntegreerd in de wijn. De afdronk is er één om lang van te genieten.

Kortom een heel goede wijn en dat voor €18.45, u kan hier bestellen.

Pino de Bali

En toen kwam een verrassende wijn die avond, een echte twist op deze gezellige proeverij. Wist u dat ook in Indonesië wijn wordt gemaakt? Één van de belangrijkste wijnhuizen is Hatten Wines, gelegen op Bali. Dit huis is in eigendom van de Budarsa familie die in 1960 begonnen met de productie van brem, een rijstwijn verwant aan arrack, wat zeer bekend is in Indonesië.

De Pino de Bali is een blend van 60% Muscat St Vallier en 40% Alphonse Lavallee. Deze laatste druivenvariëteit staat slechts beperkt aangeplant in de wereld en juist de wijn van Hatten wordt geroemd.

Hatten maakt een wijn, geïnspireerd op de Pineau de Charentes uit Frankrijk, die voor de fermentatie versterkt wordt. Daarnaast rijpt de wijn 5 jaar op Frans eiken vaten waarbij gebruik wordt gemaakt van het Solera-systeem, dat ook bekend staat om sherry-wijnen.

De Pino de Bali, een eer betoon aan de Franse Pineau, is een weelderige wijn met een rosé kleur. Zeer mooi balans maar wel degelijk complex. In de neus komt het gedroogde fruit, krenten, honing en vanille direct naar boven. Eigenlijk krijg je meteen een idee van tawny port-wijn naar boven. De volle body en lage alcohol (slechts 8%) met een prettige zuurgraad leveren een wijn op met aroma’s van abrikoos, honing, vanille, walnoot en kruidnagel.

Dit was een geweldige afsluiter van een zeer gezellige en leerzame avond!