wijnproeverij Archieven

14 juli 202619 juli 2026

Een zwoele zomer rosé

Het lijkt erop dat we een heel zwoele zomer gaan krijgen met hoge temperaturen, en wat past daar beter bij dan lekker verfrissende rosé? Dat rosé in de lift zit is niet verwonderlijk. Het is licht alcoholisch, verfrissend en sluit prima aan bij het warme weer. Hoewel ongeveer 80% van de rosé in Nederland Provence-stijl rosé is, zijn er veel verschillen te ontdekken bij deze wijnen op zo een zwoele zomer avond. Dat zijn wij gaan ontdekken tijdens een heerlijke proeverij in het avondzonnetje.

Bouvret rosé

Speciaal voor deze gelegenheid heb ik een proefdoosje rosé champagne van Olivier et Bertrand Bouvret besteld. Wij zijn erg benieuwd naar de ervaring van deze champagne nadat wij zeer positief zijn verrast over de Tradition en de blanc de blanc L’Origine (op aanvraag).

In de neus overheersen de aardbeien en frambozen. Echter in de aanzet is het vooral het frisse fruitige karakter van citrusfruit. De mousse is steviger ten opzichte van de Tradition. Wanneer de wijn een paar minuten staat, wordt de mousse reeds zachter, maar komt het rode fruit weer terug in het palet. De afdronk blijft verfrissend met een fijne mousse. Het is geen bijzonder complexe wijn (zoals champagne kan zijn) en prima geschikt als aperitief.

Neem even contact met ons op bij interesse in deze mooie rosé champagne!

Paul Mas le Rosé

Hierna schakelden we door naar de Languedoc met le Rosé van Paul Mas. Dit is met recht een zeer toegankelijke rosé voor zo een lekkere zwoele zomer avond. Het is een bijzondere blend van maar liefst 5 druiven; Grenache Gris, Grenache Noir, Pinot Gris, Cinsault en Caladoc die elk wat toevoegen. Deze laatste is een relatief onbekende lokale kruising tussen Grenache en Malbec.

De Grenache Gris vormt de basis van de wijn, terwijl Grenache Noir juist de sappige fruitigheid geeft. Denk hierbij aan aardbeien en framboos met een licht kruidig randje. De Pinot Gris zorgt voor frisse zuren en voegt een licht citrus aroma toe. Terwijl Cinsault, als klassieke rosé-druif elegantie en lichtheid verzorgd met een aroma van granaatappel en witte bloemen. De verrassende Caladoc draagt bij aan de kleuring en structuur. Om de ultieme frisheid te benadrukken, worden de druiven ’s nachts geoogst en apart geperst. Na de vergisting rijpt de blend nog 40 dagen sur lie in betonnen tanks, wat de wijn zijn kenmerkende zachte mondgevoel geeft.

Hoog in de zuurgraad wat het zo verfrissend maakt, vol van aardbeien, frambozen en viooltjes met een vleugje citrus. De wijn is strak, droog en sappig met mooie rondeur in de mond. De afdronk is opvallend zacht, fruitig en verfrissend.

We serveerden een frisse ricotta die het rode fruit heerlijk versterkte in deze verrukkelijke wijn! Deze wijn is het betaalbare antwoord uit de Languedoc op de Provence rosé wijnen.

Deze rosé is bij ons verkrijgbaar voor €9,45.

Bodegas Pinoso Almorqui

We zakken af naar Spanje, Alicante wel te verstaan. Hoewel de regio meer bekend staat om haar rode wijnen van Monastrell (in Frankrijk Mourvèdre), vinden we hier ook prachtige rosé wijnen. Dat bewijst Bodegas Pinoso maar weer eens.

Het is een biologische (en veganistische), fruitige Spaanse rosé. Gemaakt van 100% Monastrell-druiven, staat deze wijn bekend om zijn lichte zalmroze kleur. De neus is uitnodigend met aanstekelijke tonen van framboos en meloen. De wijn voelt licht in de mond, met een vleugje peper in de afdronk. Ook bespeuren wij iets van natte bladeren op de achtergrond wat kan duiden op een iets te harde persing. Het stringente tannine gevoel is duidelijker waar te nemen in deze wijn maar is zeker niet onprettig.

Kortom het is een elegante, makkelijk drinkbare rosé boordevol frisheid en levendigheid. Zeker naast een mediterraans gerecht is het lang genieten.

Bodegas Pinoso Almorqui is nu verkrijgbaar voor €8,45!

Château Miraval rosé

Wellicht geen onbekende naam, Château Miraval ligt in het hart van de Provence. Het staat ook bekend om haar muzikale geschiedenis; jazz pianist Jacques Loussier heeft er een iconische muziekstudio gebouwd waar artiesten als Pink Floyd, Sting, Sade en the Cranberries platen hebben opgenomen. Maar natuurlijk staat het meer bekend door de aankoop door Brad Pitt en Angelina Jolie.

Maar wijn maken weet Château Miraval ook te doen, in samenwerking met de familie Perrin (die bekend staan voor hun Châteauneuf du Pape wijnen uit de Rhone). En hoe… De druiven worden vroeg in de ochtend met de hand geplukt voor maximale frisheid. Ongeveer 95% wordt vergist op temperatuurgecontroleerde rvs-tanks. De overige 5% rijpt op eikenhouten vaten met bâtonnage, wat de wijn zijn unieke, romige textuur en complexiteit geeft. Het resulteert in een bleekroze rosé met een verfijnd boeket van rood fruit, witte bloesem en citrus. Gedragen op een licht kruidige ondertoon. De wijn is fris, sappig en zijdezacht in de mond. Je bespeurt sappige perzik, ondersteund door een levendige zuurgraad en elegante ziltige ondertoon. De verfrissende afdronk blijft lang hangen.

Het is niet voor niets een zeer gewilde wijn, maar je betaalt wel Provence-prijzen. De prijs ligt rond de €20 bij diverse aanbieders.

Mateus rosé

Mateus Rosé is een van de bekendste en meest verkochte merkwijnen ter wereld. Deze Portugese klassieker, herkenbaar aan de iconische platte, ronde fles (geïnspireerd op een soldatenveldfles), staat bekend om zijn zeer toegankelijke, licht bruisende en verfrissende karakter.

Vergelijk deze rosé met een studenten wijn als Lambrusco; licht prikkelend (pétillant) door toepassing van Méthode Charmat. Dit maakt de wijn dorstlessend. Verder domineren aardbeien, frambozen en rode bessen in de neus en mond. De afdronk is licht fruitig en houdt niet lang aan.

Het is een eigenlijk een simpele rosé wijn met een relatief laag alcoholpercentage (rond 11%). De wijn is goed verkrijgbaar online en in de supermarkt.

Kortom

Het was bovenal een zeer gezellige rosé proeverij op deze zwoele zomerse avond in de tuin. Veel geproefd, veel geleerd maar vooral veel gelachen. Zo hebben we ook gezien dat rosé zeker niet alleen een terraswijntje is. Rosé is zoveel meer. De gerechten ondersteunden de wijn prima en versterkten elkaar op een prettige wijze.

Heeft u ook interesse in een gezellige leerzame proeverij? Neem dan even contact met ons op!

21 april 20263 mei 2026

Interessante asperge proeverij

Het witte goud is er weer! En dat betekent dat we een proeverij organiseren om een aantal interessante wijnen naast de asperge hapjes te beoordelen.

Bijna iedereen kent de klassieker van asperge met Pinot Blanc. Maar dat is nu juist niet waar wij voor wilden gaan. Dus hebben we een proeverij samengesteld waarbij we interessante wijn combinaties hebben geselecteerd bij de verschillende asperge hapjes. Veel van deze wijnen zijn nieuw in ons assortiment.

Een echte aanrader voor asperge liefhebbers!

Natuurlijk beginnen we een Bouvret Tradition champagne om ons palet even te resetten.

Asperge gazpacho

We begonnen met een asperge gazpacho. Dit is een koud soepachtig gerecht. Het is feitelijk een lente variant op de traditionele Spaanse koude tomatensoep. Het gerecht is fris, romig en verfijnd en daar hoort een mooie wijn bij natuurlijk.

Het zal u mogelijk verrassen, maar we hebben gekozen voor een Spaanse Verdejo. De Escudero Verdejo Especial. Deze witte is fris en fruitig van smaak met duidelijke frisheid en een fijne houtrijping. Pedro Escudero Verdejo Especial maakt een wijn van Verdejo op een hoog niveau in de regio Valladolid binnen de DO Rueda. Dit is een Verdejo wijn waarvan iedereen vrolijk wordt! U herkent aroma’s van citrusfruit, kruiden, abrikozen, tropische ananas en een vleugje perzik en anijs. Deze expressieve en smaakvolle wijn biedt een rijke ervaring met tonen van exotisch fruit en citrus in de frisse afdronk.

Deze wijn is nu bij ons verkrijgbaar voor € 9.95.

Asperge met beenham

Natuurlijk de klassieker onder de asperge gerechten, de proeverij met beenham in een botersaus. We hebben gekozen voor een andere klassieker – de Heim Alsace Pinot Gris Imperial. Het grote verschil met haar Pinot Blanc zuster zit in de stijl die iets rijker, krachtiger is. Daarnaast is het smaakprofiel van een Pinot Blanc vaak lichter – denk aan lentebloesem en wit fruit. Terwijl een Pinot Gris uit de Elzas eerder een noten en rijp wit fruit palet heeft.

Dit is een smaakvolle witte wijn, met een lichte kleur, uit Frankrijk. In de geur zijn overduidelijk kenmerken van noten, rijpe peer en honing te herkennen. Opvallend aan deze wijn zijn de iets rokerige smaakelementen. Heim Pinot Gris Imperial heeft een uitgesproken bouquet en doet iets vettig aan.

Geniet van deze wijn voor € 12.49!

Gegrilde asperge met biefstuk

We maken even een uitstapje naar de groene asperge. We serveren een stukje biefstuk op een bedje van groene gegrilde asperges. Deze wordt begeleid door een licht gekoelde Pinot Noir uit Chili. Het wijnhuis Montes is een zeer befaamd huis voor hun kwaliteitswijnen. Deze wijn heeft een heldere robijnrode kleur die meteen uitnodigt. In de neus opent deze wijn zich met een overvloed aan rijp rood fruit, zoals frambozen, aardbeien en sappige kersen, die prachtig samenkomen met subtiele tonen van goed geïntegreerde eik. Dit geeft de wijn een lichte kruidigheid en een vleugje vanille, wat het geheel extra diepgang verleent.

Deze wijn is bij ons verkrijgbaar voor € 12.95.

Asperge tompouce

Tenslotte serveren we een tompouce met asperge vulling. Dit gerecht heeft geen zoete inslag. Hiervoor gaan we wel weer even terug naar een witte wijn. In dit geval één uit Rheinhessen, Duitsland.

We kiezen voor de Paulinenhof blend van Chenin Blanc en Sauvignon Blanc. Dit is in zichzelf al een bijzondere wijn te noemen. De meest bekende regio voor Chenin zijn toch wel Frankrijk (Loire-regio) en Zuid Afrika (Stellenbosch en Paarl) en je verwacht Duitsland niet in dit rijtje. Maar toch, Rheinhessen ontpopt zich al snel tot een wijnregio waar bijzondere en interessante wijnen vandaan komen.

Deze wijn van Paulinenhof kenmerkt zich door de rijke minerale structuur en tonen van exotisch fruit. Op het palet bespeur je bloemen, grassen en een vleugje honing. Geef de wijn even lucht voor het inschenken.

Bij ons verkrijgbaar voor € 17,45.

Conclusie

Het was wederom een heel gezellige en leerzame proeverij. Grote verschillen in de wijnen waren te ontdekken voor en na het eten van het geserveerde hapje. Deze ervaring maakt het juist een interessante proeverij met de asperge in de hoofdrol.

Ook interesse in zo een proeverij? Neem even contact op!

24 februari 202625 maart 2026

Proefervaring bij Weingut Knoll: Horizontale Proeverij

Wachau is een regio dat ten westen van Wenen in NiederOesterreich, aan de Donau, ligt. De regio kenmerkt zich door haar zeer steile wijngaarden met maar liefst een hellingspercentage van 60%. Haar ommuurde terrassen en ook de rijke cultuur met vele kastelen en kloosters. Om die reden staat Wachau ook op de UNESCO lijst. Het bekende weingut Knoll is een wijndomein in het Wachau DAC met een zeer markant etiket van de Heilige Urbanus en we hadden de gelegenheid om een horizontale proeverij te organiseren.

De rijke wijnbouw traditie gaat terug naar het Romeinse Rijk en richt zich vooral op Gruner Veltliner en Riesling. Daarnaast zijn ook druivenrassen als Neuburger, Blauburgunder (Pinot Noir), Muscat en Chardonnay toegestaan.

Klimaat

Wachau profiteert van een gematigd continentaal klimaat met twee belangrijke verschillende luchtstromen. De invloed van het Pannonische Vlakte (Hongarije) geeft een warme droge lucht, terwijl de hoge toppen van de Alpen een koele vochtige zuurstofrijke lucht aanvoeren. En daarnaast geeft de Donau de nodige verkoeling. Door deze luchtcirculatie is er weinig schimmelvorming en goede rijpheid. De zomers zijn heet en warm terwijl de winters juist koud zijn. De Donau fungeert als warmteregelaar waarbij de reflecterende zonlicht de kou in de terraswijngaarden tempert. Daarnaast koelt de lucht ’s avonds fors af door de koude berglucht, waardoor er een grote diurnal range ontstaat.

Wijnetiket verklaard

Net als in Bourgogne speelt herkomstaanduiding een grote rol. Hoe specifieker de herkomst, hoe unieker de wijn. Eigenlijk kan je stellen dat het DAC-systeem veel weg heeft van het Franse AOC-systeem. Hierbij geldt de verplichting dat de druiven met de hand geplukt moeten worden.

Proefervaring bij Weingut Knoll een verticale proeverij

Er zijn in drie kwaliteitswijnen te onderscheiden; Gebietswein, Ortswein en Riedwein.

Gebietswein is vergelijkbaar met de regionale AOC in Frankrijk. Het is een beetje de speeltuin voor wijnmakers. De beperkingen vanuit het Vinea Wachau is dus beperkt.

Ortswein zijn de feitelijke dorps-appellaties. Er zijn een bredere range van druivensoorten toegestaan, maar door de vaak kleinere wijngaard oppervlaktes, zal blenden snel een noodzaak zijn. Ook is chaptilisatie toegestaan indien het suikerniveau ontoereikend blijkt te zijn.

Bovenaan staat de Riedwein (ook Lage-wein genaamd). Dit is wijn van één wijngaard, dus de Bourgondische Cru’s. Uitsluitend Riesling en Gruner Veltliner mogen gebruikt worden voor deze wijnen. Chaptiliseren is niet toegestaan en wijnen mogen geen merkbare barrique-sporen vertonen. Want dat zou het karakter van de wijngaard kunnen verdoezelen.

Daarnaast kent Wachau ook drie wijnstijlen;

Steinfeder – max 11.5% alcohol, licht fruitige wijn moet in RVS rijpen
Federspiel – klassieke wijnstijl max 12.5% alcohol moet in RVS rijpen vergelijkbaar met Duitse Kabinett
Smaragd – beste druiven kwaliteit min 12.5% alcohol, kunnen makkelijk 25 jaar op fles rijpen. Mogen pas na 1mei op de markt komen en afgesloten met natuurlijke kurk van 49mm lang

Proeverij Weingut Knoll

We hadden voor gelegenheid een proeverij van drie wijnen van weingut Knoll, dus een horizontale proeverij. De wijnen waren allemaal van de Loibner wijngaard waar Gruner Veltliner staat aangeplant. We hadden wijnen in alle drie de stijlen.

Knoll Loibner Steinfeder 2024

Deze wijn heeft 91 punten toegekend door Falstaff, een magazine dat vooral wijnen uit Oostenrijk, Duitsland, Zwitserland en Italië punten toekend op een schaalverdeling van 100.

De Steinfeder is geelgroen van kleur met zilveren reflecties. Het is een klassieke Steinfeder met verfijnde aroma’s van peer, limoen en groene appel. Het heeft een kruidige, peperige ondertoon met een licht minerale afdronk. Op het palet is de wijn fruitig en bloemig met een likje zout. De body is gemiddeld, zuurgraad lekker verfrissend en de afdronk is niet bijster lang, wat je mag verwachten bij deze wijn.

We hadden sushi geserveerd bij deze wijn en vooral de sushi nori mango was een heel goede combinatie.

Knoll Loibner Federspiel 2024

Uit hetzelfde jaar hadden we ook een Federspiel. Deze wijn heeft dus een iets hoger alcohol percentage, maar ondergaat verder dezelfde wijnmaak methode. Deze wijn heeft 92 punten toegekend gekregen.

In de neus bespeur je rode appel, citrus en een prettige kruidigheid. De prettige lichte body met verfrissende zuurgraad speelt in de mond. Hierbij bespeur je aroma’s van een sappige witte perzik en peper. De wijn is zeer aromatisch, rond en harmonieus. Het was dan ook niet voor niets de grote favoriet van de avond.

Deze wijn is heerlijk bij salades of visgerechten, zoals de door ons geserveerde gegrilde dorade in rozemarijn en limoen.

Knoll Loibner Smaragd 2023

De laatste wijn van Knoll is afkomstig van 10 tot 50 jaar oude stokken. Ze heeft maar liefst 97 punten Falstaff en ook 97 punten van James Suckling. De wijn wordt vergist in RVS, maar gerijpt in houten foederers gedurende 5 tot 15 dagen.

De wijn kenmerkt zich door haar complexe, diep aromatisch profiel met aroma’s van verse kruiden, wit fruit en minerale tonen. In de mond is de wijn rijk, intens en rond. Body is vol en zuurgraad is verfrissend. In de zeer lange afdronk bespeur je een aangename ziltige toon.

Kortom een geweldige wijn, maar wel eentje om iets bij te eten. Denk aan alle soorten vis of zelfs kalfsvlees. Wij serveerden een bruchetta met paling en een pittig kaasplankje. Vooral de geitenkaas was een mooie verrassing bij deze wijn.

Mocht u interesse hebben in één van deze wijnen, of zo een gezellige leerzame proeverij, neem dan even contact met ons op via ons contact formulier.

3 februari 20263 februari 2026

Genieten van het voorjaar

Het is pas februari, maar onder het mom van “we hebben het voorjaar in ons bol” zijn we gaan genieten van wijntjes die het voorjaar typeren. De nadruk ligt dan dus vooral op wit.

Met een gezellig koppeltje hebben we dan dus ook een heerlijke avond gehad, waar we begonnen met koffie en afsloten met een heerlijke port.

Pepe Nero Spumante

Zoals altijd beginnen we met een mousserende wijn. Deze keer koos ik niet voor champagne, maar voor de Pepe Nero Spumante. Deze vegan wijn van de Fiano druif is afkomstig van de wijngaarden in Puglia, de hak van Italië. Het is een unieke wijn met een palet van bloemen en tropisch fruit. De zuiverheid van citrus spat uit het glas, de mousse is stevig en deze combinatie tovert een glimlach op je gezicht. Echt een wijn om in het voorjaar van te genieten.

Door met dit glas te beginnen, hebben we ons palet in de mond kunnen “resetten” zodat we de volgende wijnen beter konden ervaren.

Serra da Estrela Albarino

Hierna schonken we de Serra da Estrela. Deze Albarino uit Rias Baixas is heerlijk verfrissend en past prima bij de geserveerde gerookte zalm. De Albarino ontpopt zich als een waar succesnummer, vooral bij alles wat uit de zee afkomstig is.

De wijn is een duidelijke wijn uit Galicië, het noordwesten van Spanje. In de afdronk bespeur je een ziltige minerale ondertoon. Maar bovenal heeft de zachtgele wijn een aangename neus met perzik en abrikoos. Terwijl in het palet met verfrissende zuurgraad citrusfruit, limoen, gele appel, en wat kruidigheid domineren.

Bij ons verkrijgbaar voor €12.95!

Esporão Reserva White

Zakken we verder naar het zuiden af, komen we in Portugal terecht. In het zuiden, ten oosten van Lissabon vinden we de regio Alentejo, waar het wijnhuis Esporão haar oorsprong vindt. In dit droge, hete gebied vinden we witte druiven als Antao Vaz, een druif met een hoge zuurgraad wat van belang is voor wijnen van goede kwaliteit.

We serveerden tagliatelle met rivierkreeft-roomsaus, een heerlijke combinatie bij deze wijn!

Deze strogele wijn is een biologische volle wijn met in de neus frisse citrus fruit en een licht vleugje van houtrijping. De romige wijn ligt heerlijk in de mond. Het rijpe fruit met tonen van perzik en mandarijn wisselen af met de kracht van de rijping op eikenhout. De lange afdronk onderstreept nogmaals waar Alentejo tot in staat is.

Deze wijn is bij ons verkrijgbaar voor € 17.45.

Bodegas Pinosa Almorqui

Deze biologische en veganistische wijn van Bodegas Pinosa komt nieuw in ons assortiment. Het is een heldere rosé uit Valencia. De druivensoort Monastrell (wellicht beter bekend onder de naam Mourvèdre) voert de boventoon in deze zeer fruitige rosé.

De pittige rosé gaat heel goed naast een klein plankje met vleeswaren en zachte kaas.

Baby-roze van kleur, levendig en delicaat tegelijkertijd, dat typeert deze wijn. De neus is uitnodigend met tonen van frambozen, meloen en wilde viooltjes. Tegelijkertijd in de mond prettig en elegant met in de afdronk een vleugje peper.

Een absolute must in elke koelkast voor elke gelegenheid! Een wijn om echt van te genieten in het voorjaar of zomer. Neem even contact met ons op voor interesse. Of gebruik WhatsApp.

Esporão Reserva Red

Ik dacht een witte Esporão te openen, maar dat bleek een rode te zijn… dus we hadden spontaan een extra wijn voor ons.

De Reserva is de oudste en meest iconische wijn van het wijnhuis Esporão. De druiven zijn afkomstig van biologische wijngaarden. Het is een blend waarbij de lokale Aragones (25%) overheerst over de Alicante Bouchet en Touriga Nacional (beiden 20%). De wijn rijpt 12 maanden op houten fusten, waarvan 50% Frans eiken en 50% Amerikaans eiken is. Dit resulteert in een diep robijnrode kleur met dominant en rijp rood fruit, pruimen en een vleugje specerijen in de neus. De complexe volle wijn is stevig in de mond maar met fluweelzachte tannine. Het rode fruit met pruimen zijn toonbaar aanwezig en gaan gepaard met kruidnagel, eucalyptus en vanille. De afdronk is zeer aangenaam lang en verfrissend.

Kortom een wijn die opvalt, overtuigt en indruk maakt! Bij ons verkrijgbaar voor € 21,95.

Calibre 2007

Tot slot had ik nog een kleine verrassing voor de gasten. Ik had mijn hand kunnen leggen op een Calibre 2007 LBV van Caves da Cerca uit Cima Corgo in de Douro.

De wijn kent een aroma van wilde fruitjam, met tonen van zwarte vijgen, geroosterd en kruiden. In de mond is het complex en fluweelachtig. De smaak van vijgenjam met tonen van kruiden en cacao maakt het geheel erg interessant en aangenaam. Warme, lange en aanhoudende afloop.

De LBV is ongefilterd en bevat dus natuurlijke neerslag. Ze ontwikkelt zich in de fles verder en wordt na verloop van tijd soepeler en complexer. En dat laatste hebben we van kunnen genieten!

Afsluitend

Daar waar we de focus wilden leggen op wijnen waar je vooral in het voorjaar van kan genieten, hebben we ook kennis gemaakt met twee andere, stevigere wijnen. Maar het paste helemaal in de groep. Dat is ook iets wat van groot belang is natuurlijk!

Heeft u ook interesse om zo een gezellige proeverij bij u thuis te hosten? Laat het ons even weten!

20 januari 2026

Dry-January = alcoholvrij

Aan het begin van het jaar maken we allemaal goede voornemens en daar heeft het initiatief Dry-January op ingespeeld om alcoholvrij door te brengen na de overvloedige december maand. Wat alcoholvrije wijn inhoudt hebben we al uitgebreid beschreven met leuke proefnotities in het artikel over alcoholvrije wijnen. Maar de ontwikkeling is niet stil blijven staan natuurlijk.

Dry-January = alcoholvrij, maar dat betekent niet dat er geen alcohol in de wijn zit. De wijn is gedealcoholiseerd. Met andere woorden de wijn ondergaat een normaal fermentatieproces (waarbij alcohol wordt aangemaakt en de wijn de typerende aroma’s ontwikkeld), maar door speciale technieken is de alcohol verwijderd. Voor mensen die af en toe van alcohol willen genieten maar hun inname willen verminderen, biedt alcoholvrije wijn een uitkomst. Daarnaast bevatten deze wijnen vaak minder calorieën en hebben geen uitdrogend effect, waardoor de populariteit toeneemt bij gezondheidsbewuste wijnliefhebbers.

Laten we eens kijken naar een top 10

Edenvale the Expedition Series Verdejo Sauvignon blanc

Deze wijn van het Australische Edenvale is afkomstig uit La Mancha, Spanje. Het is een blend van 70% Verdejo en 30% Sauvignon Blanc. Deze wijn nodigt uit tot meer met prettig palet van meloen en peer, medium-droog van smaak en verfrissende zuurgraad. Hierdoor ontstaat een prettiger mondgevoel dan wat je vaker bij gedealcoholiseerde wijnen tegenkomt.

De wijn heeft in 2023 diverse prijzen gewonnen en heeft dus faam gemaakt. Ze is verkrijgbaar bij grapezero.com.

Embrizzo Bianco

In het Oostenrijkse Kamptal vinden we het familiebedrijf Gut Hardegg. Deze regio staat bekend om haar uitmuntende wijnen van Grüner Veltliner. Maar Gut Hardegg weet hier ook mooie alcoholvrije wijnen van te maken. Hier wordt vooruitstrevend gewerkt en de alcoholvrije Embrizzo wordt geblend met vlierbloem en citroenmelisse voor extra aroma’s. De wijn is droog, met een overheersend groen fruit karakter geaccentueerd met kamille, theebladeren, citroen-limoen en een vleugje gras. De wijn heeft een gemiddelde body en matige zuurgraad.

Schenk deze wijn bij aziatische gerechten zoals dim-sum of gerijpte kazen. De wijn is verkrijgbaar bij grapedistrict.nl.

Jorg Geiger Blanc de Blanc

Natuurlijk mag mousserende wijn niet ontbreken. Eenmaal dankzij de mousse heb je een duidelijke body. Jorg Geiger heeft eigenlijk de route andersom gewandeld, bekend geworden als fruitkweker, cider- en sappenfabrikant, begon Jorg Gieger 30 jaar geleden al met het experimenteren met alcoholvrije wijn.

Deze Blanc de Blanc is een blend van Chardonnay en Colombard. Dankzij de lie-rijping ontstaat er een delicaat brioche tonen, naast de appel, citrus en witte bloesem aroma’s. in de prettige afdronk herken je een hint van karamel gedragen door een zeer prettige zuurgraad.

Dit is een heerlijk aperitief maar ook een goede combinatie bij sushi bijvoorbeeld. De wijn is verkrijgbaar bij Platenburg.

Zeromino Leonis blend

Zeronimo is een initiatief van het wijndomein Heribert Bayer gelegen in Burgenland te Oostenrijk. Zeromino is de eerste Oostenrijkse kwaliteit alcoholvrije wijn. De druiven zijn afkomstig van de In Signo Leonis wijngaard die maar liefst 98 punten van Falstaff (het Oostenrijkse wijnmedium) toegekend kreeg. Daarnaast beschouwd men deze wijn als de beste alcoholvrije wijn ter wereld!

Het is een heerlijke wijn met cassis, kersen, pruimen op het palet naast een leertoontje, vanille, zachte specerijen én echte tannine. Zoals de Grote Hamersma het al uitdrukt, het is nét wijn met alcohol.

Voor deze wijn moet je wel diep in de buidel tasten en is verkrijgbaar bij Amavine.

Thomson & Scott Noughty Rouge

Ben je op zoek naar een soepele, medium-body rode wijn, neem dan de Noughty Rouge. Thomson & Scott is een alcoholvrij wijnhuis uit de Westkaap in Zuid Afrika.

De wijn is prachtig gebalanceerd met hints van rijp rood fruit, geplette zwarte peper, gedroogd rozenblaadje en gekonfijte kersen geïntegreerd met tannine van Frans eikenhout. Verkrijgbaar bij Alcoholvrijshop.

Met deze aanbevelingen zullen we Dry-January toch door kunnen komen, van alcoholvrij genieten is toch mogelijk. Maar dit is zeker niet goedkoper!

11 november 202511 november 2025

IKON proeverij

Een wat proeverij? Tja het zal mij niet verbazen dat het wijnhuis Ikon niet veel bellen laat rinkelen. Maar ik mocht genieten van een leuke kennismaking met dit wijnhuis tijdens een enorm goed etentje gecombineerd met een proeverij van diverse wijnen van Ikon.

Wie is Ikon

Het wijnhuis Ikon ligt in de heuvels rondom Rádpuszta in zuid Balaton. Reeds in de tijd van de Romeinen was dit een belangrijke nederzetting waar wijnbouw activiteiten plaatsvond. Deze wijngaarden behoorden in de Middeleeuwen toe aan de abdij van Tihany. Deze monniken hadden het gebied hoog in het vaandel staan en ontwikkelden de wijnmakerij met oog voor de lokale cultuur. In 2007 werd er nieuw leven in deze wijngaarden geblazen door het wijnhuis Ikon mede mogelijk gemaakt door vrienden en familie onder het toeziend oog van Janos Konyari.

Aan de zuidelijke oever van het Balatonmeer is de 39ha grote wijngaard van de wijnmakerij IKON een zeldzaamheid. En de esthetisch gebouwde kelder voldoet aan alle verwachtingen van de tijd. Een van de belangrijkste doelen van de wijnmakerij is om in korte tijd een productlijn op de binnenlandse markt te kunnen afstemmen. Hierbij speelt prijs-kwaliteit een belangrijke rol.

De wijngaarden staan aangeplant met Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Pinot Noir, Riesling, Grüner Veltliner, Chardonnay en Orsai Olivér.

Proeverij resultaten

Ik kreeg meteen de taak in mijn schoenen geschoven om de wijnen naast de gerechten te zetten. Dat was al een uitdaging omdat ik zowel de gerechten als de wijnen niet kende.

Om in het Hongaarse te blijven, begonnen we als aperitief met een mousserende wijn. De Hongaria Rose extra dry van het wijnhuis Torley. Dit is een verfrissende mousserende wijn vol van frambozen en aardbeien met een prettige afdronk van broodtonen en room. De mousse is naar mijn zin wat hard.

Voorgerecht met Merlot

Als voorgerecht kregen we een lekkere paté geserveerd met veenbessen en cranberries op een bedje van radijs.

Hierbij koos ik voor de Johanna 2017. Deze Merlot heet 12 maanden op nieuw eikenhout gerijpt, waarna 24 maanden op fles volgde. kenmerkt zich door kersen en pruimen aroma’s met op de achtergrond een hint vanille en chocolade. De tannine zijn nadrukkelijk aanwezig, meer dan ik bij een Merlot zou verwachten. De afdronk is korter dan ik had verwacht.

Tussengerecht met 1199

Nadat we eerst een pittige pompoensoep kregen, gingen we door naar een lekkere risotto met champignons. Naast dit gerecht werd een Ikon 1199 geserveerd. Dit is de topwijn van Ikon. De naam refereert naar het jaartal 1199 waarin de slag van Rádpuszta plaatsvond, waarin koning Imre zijn broer András verdreef.

IKON 1199

De Syrah en Cabernet Franc druiven die zijn geselecteerd voor deze wijn zijn handgeplukt. Na de vergisting in RVS vaten, vindt rijping plaats gedurende 15 maanden op Hongaars eiken. Het is een geconcentreerde wijn met intense neus. Na een eerste slok komen rijpe kersen en specerijen (kruidnagel, laurier) je tegemoet. De tannine is mooi rond en goed geïntegreerd terwijl de zuren aangenaam zijn. De afdronk is korter dan je zou willen van zo een mooie wijn.

Hoofdgerecht met 2x Cabernet Franc

Bij het voorgerecht hadden we 2 wijnen van Cabernet Franc. Dit is een typische druif met hardere tannine structuur. Dus bij een goede bavette is dit een heel goede druivensoort.

De bavette was vergezeld van een lekkere chutney, artisjokken en gegrilde pastinaak en wortel. Dit heerlijke gerecht werd begeleid door twee wijnen van Ikon. De Evangelista 2012 en de topper van het huis Tulipan 2011 proefden we naast elkaar.

De Evangelista is een 100% Cabernet Franc die 1 jaar op hout is gerijpt. Dit resulteert in een diepe gekleurde rode wijn met rijp zwart fruit en koffietonen. De wijn is mooi in balans tussen alcohol, zuren en tannine. Deze laatste zijn mooi rond en enorm goed geïntegreerd. Dit resulteert in een wijn met een lange afdronk waar je van blijft genieten.

Dan de Tulipan 2011. Dit is het paradepaardje van het wijnhuis. Dit is een blend van Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Merlot van de beste druiven uit de wijngaard. En maar liefst 16 maanden houtrijping. Het is een zeer complexe en rijke wijn, fluweelzacht en veelzijdig tegelijkertijd. Denk aan aroma’s van kers, pruim, drop, tabak, vanille, sandelhout en in de afdronk een sigarenkistje. Van mij had de afdronk nog wel iets langer mogen zijn, maar dat kan ook de leeftijd zijn.

Nagerecht met een Szamorodni

Tenslotte werden we ook nog op een nagerecht getrakteerd van gepocheerde peer (uit eigen tuin) met amandelijs. Bij dit gerecht hadden we nog even een paar opties, maar we wilden het Hongaars houden. Dus kozen we voor Tokaji Szamorodni Edes 2017. Een heerlijke zoete wijn van de Furmint druif. Nadrukkelijke aroma’s van gekonfijt fruit, honing en specerijen. De wijn heeft een aangename lange afdronk met een harmonieus balans tussen zuur en suiker, waardoor de wijn niet te zoet overkomt.

Tokaji Szamorodni 2017

21 juli 202521 juli 2025

Meersburg wijnen

In Baden aan de Bodensee (of het Meer van Konstanz) vinden we de plaats Meersburg. De omgeving van Meersburg is vergeven van wijnen, vooral dankzij de gunstige ligging aan de Bodensee. Dit zeer grote meer heeft een belangrijke invloed om warmte vast te houden, licht te reflecteren naar de nabij gelegen wijngaarden en draagt bij aan een bries die door de wijngaarden waait en zo voor verkoeling en circulatie bijdraagt. Daarom zijn schimmels hier niet de belangrijkste zorg. We vinden hier vooral witte druivenrassen, zoals Muller Thurgau, Riesling en Weissburgunder (Pinot Blanc). Maar dankzij de Duitse voorkeur voor rood, ook steeds meer Spätburgunder (Pinot Noir). Maar vooral deze laatste zijn niet van de hoogste kwaliteit, betere varianten zijn te vinden stroomafwaarts bij Kaiserstuhl.

De Bodensee zorgt voor één van de warmste klimaten van heel Duitsland, ondanks de hogere ligging. En ondanks dat de regio niet bekend staat om haar hoge kwaliteitswijnen, is het wel een unieke regio. Het verbindt wijnregio’s uit drie omliggende landen; Baden in Duitsland, St Gallen uit Zwitserland en Bergland uit Oostenrijk.

Meersburg wijncooperatie

De wijnbouw vereniging uit Meersburg is één van de oudste coöperaties in Baden en beheert ongeveer 50ha. De coöperatie werd in 1884 opgericht. Verschillende druiven zijn aangeplant, waaronder de bovengenoemde druivensoorten en Pinot Gris, Chardonnay en Dornfelder.

Hier heb ik een pakket van drie Meersburg wijnen aangeschaft, die ik graag met jullie wil delen.

“Der macht richtig spass”

De eerste wijn is de “Der macht richtig spass” wijn gemaakt van Müller Thurgau en Bacchus.

Achtergrond over Müller Thurgau

Müller Thurgau is een kruising tussen Riesling en Madeleine Royal die reeds in 1882 door de Zwitserse Hermann Müller ontwikkelde. Hij zocht naar een druif die de fijne aroma’s van Riesling combineerde met het teeltgemak van de Madeleine Royal. De Müller Thurgau is makkelijk aan te planten, rijpt redelijk vroeg en geeft een hoge opbrengst. Het werd een wijn die in grote hoeveelheden en redelijk goedkoop te produceren was, terwijl ze toch fruitig blijft. Ideaal voor de Liebfraumilch en Piesporter die mateloos populair waren tot de jaren 80 van de 20^e eeuw. Echter door een strenge vorst in 1979 een grote hoeveelheid van de aanplant verwoestte. De druif bleek minder goed bestand te zijn tegen vorst. Vandaag de dag bezet Müller Thurgau de 3^e plaats als het gaat om aanplant, achter Riesling en Spätburgunder (Pinot Noir).

Wat is Bacchus

Bacchus is een wat minder bekende druivensoort en dankt haar naam aan de god van de wijn, Bacchus. Dit is een kruising tussen Riesling x Sylvaner en Müller Thurgau. Ook deze druif heeft veel van de kenmerken van Müller Thurgau en heeft daardoor geen hoge eisen als het gaat om omgeving. Ze rijpt vroeg met een hoog suikergehalte. Bacchus is zeer aromatisch met bloemen en gras en heeft een redelijk lage zuurgraad.

Hoe is de wijn?

Deze wijn met een lichte bleekgele kleur stuift uit het glas. Je herkent vooral gras en bloemen geuren. Bij een eerste slok word je overspoeld door een frisse wijn met een gemiddeld+ zuurgraad en gedragen door aroma’s van gele appel, citrusfruit met een lichte noten ondertoon. Maar ook zeker wat steenachtig (mineralig). Het wijn voelt prettig in de mond, niet te zwaar maar wel aanwezig met een prettige intensiteit. De afdronk is redelijk lang met een lichte zoetje.

De wijn kent een mooi balans en is uitermate geschikt als aperitief. Ik zou de wijn niet snel pairen met voedsel, maar gewoon lekker zo van genieten. En voor de prijs rond de €8 hoef je het niet te laten!

“Der bester Begeleiter”

De tweede witte wijn in het pakket is een blend tussen Weissburgunder (Pinot Blanc) en Kernel.

Weissburgunder

In Duitsland heet de druif Weissburgunder, maar internationaal beter bekend als Pinot Blanc. Deze druif is een punt genetische mutatie van de Pinot Noir. Dit houdt in dat Pinot Noir genetisch onstabiel is en overwegend blauwe druiven voortbrengt, maar plots een stok met witte druiven heeft.

Pinot Blanc heeft een beetje een nare smaak gekregen, mede dankzij de goedkope wijnproductie uit Trento Alto Adige, waar dankzij de hoge opbrengsten saaie wijnen geproduceerd werden. Maar dit ongelijk werd behaald door de Elzas, waar men biodynamisch en met lagere opbrengsten werkt. En door de wijnen op barrique te laten rijpen, ontstonden opeens interessante wijnen. Ook heeft Pinot Blanc een belangrijke rol gespeeld in de Crémant d’Alsace. Maar terug naar Duitsland. Hier gedijt de druif goed in het gematigde klimaat op kalkrijke bodems. Dit resulteert in frisse, mineraalrijke wijnen. Deze zijn vooral in Baden te vinden.

Onbekend Kerner

De Kerner in minder bekend. Dit is een kruising tussen Vernatsch (een rode variëteit die ook bekend staat als Trollinger) en Riesling. De aanplant is ook beperkt. De druif kenmerkt zich door haar muskaatachtige aroma gecombineerd met een hint van appel en grapefruit. Body is redelijk stevig terwijl de zuurgraad matig is.

Wijnprofiel

De wijn is mooi bleek geel van kleur met groene hinten. De intensiteit in de neus is intens maar vluchtig met tropisch fruit. De Weissburgunder kent een aangename body met een iets hogere zuurgraad en gemiddeld alcohol. De smaak intensiteit is wat vlakker. Maar toch duidelijk appel, citrus, mango en ananas. De afdronk houdt kort maar prettig aan.

“Ein Anlehner”

Tenslotte zat er in de verpakking een rode wijn van Pinot Noir en Dornfelder in. Daar waar Pinot Noir eenieder wel bekend zal zijn, zal dat minder zijn bij Dornfelder. Desondanks is deze druif toch mateloos populair in Rheinhessen en Pfalz.

Deze wijn is van een ander kaliber dan de twee witte wijnen. Het is een krachtige, diepdonker paarse wijn. Hoewel de geurintensiteit minder is, is het zwarte fruit en vlierbessen nog steeds goed aanwezig. Echter in de mond ontvang je heel andere sensaties. Dan blijkt waar deze wijn toe in staat is. De volle body gecombineerd met gemiddelde zuurgraad en alcohol. De wijn is intens met een aanzet van aardbeien dat soepel overgaat in vlierbessen en amarena kersen. De tannine is mooi geïntegreerd. De afdronk houdt prettig lang aan.

Dit is zeker een wijn geschonken naast een goed kip of schnitzelgerecht.

Conclusie

Natuurlijk zijn er nog veel meer wijnen te vinden in Meersburg, maar deze drie wijnen geven een aardig beeld over wat er te verkrijgen is. Meersburger wijn is geen topklasse, laten we wel wezen. Maar de wijnen zitten goed in elkaar en zijn prettig om te drinken. Geniet van deze wijnen bij lokale gerechten, iets wat eigenlijk bijna altijd op gaat, of gewoon als aperitief (in geval van de witte wijn).

1 juli 20257 juli 2025

Zomerse proeverij

De zomer is nu echt aangebroken met het eerste hitteplan operationeel. Vandaar dat het ook tijd is om in zomerse sferen een nieuwe proeverij te organiseren. Met een select klein groepje zijn we weer een paar mooie wijnen gaan proeven.

Bouvret Tradition Brut

Vanzelfsprekend vieren we deze zomerse proeverij met onze eigen champagne. Want er gaat geen dag voorbij zonder dat er iets te vieren valt! Daarnaast helpt de zuurgraad van champagne om bestaande smaken in je mond te neutraliseren.

De Tradition is een zogenaamde instap-champagne; de basiswijn van het huis Bouvret. Dit is gelegen in het zuidelijke deel van de Champagne in de Bar-sur-Seine. Het huis Olivier et Bertrand Bouvret is een onafhankelijk en autonome wijnmaker, in tegenstelling tot vele andere huizen in de Champagne die hun druiven doorverkopen aan coöperaties. Het is een fijne, lichte champagne die ook prima zo gedronken kan worden. In de neus bespeur je aangename geuren van limoen, perzik en abrikoos. Bij de eerste slok heb je aangename aroma’s van groen en steenfruit gedragen door brioche en de verfrissende zuurgraad en zachte mousse.

Deze wijn is nu verkrijgbaar met 10% korting voor € 19.75 met kortingscode “Zomer2025”.

Vina Esmeralda

Je zou het niet verwachten, maar hoog in de bergen van Penedes vinden we Muscat d’Alexandrie en Gewürztraminer met een zeer geurige aroma’s. Hier maakt het zeer bekende wijnhuis Torres de Vina Esmeralda op biologische en veganistische wijze.

Deze wijn is zeer intens van geur met lychee’s, rozen en jasmijn. Het spat echt uit het glas! Het mondgevoel is licht en prettig met een geur van bloemen en grassen. Daarnaast een lichte honing ondertoon waardoor deze droge wijn niet meer helemaal droog aanvoelt.

We hebben naast deze Vina Esmeralda lekker pittige garnalen geserveerd waardoor de wijn bijzonder goed uitkwam!

Bellingham Homestead Chardonnay

Geplant aan de voet van de Simonsberg, op 200m hoogte, vinden we de Chardonnay van Bellingham. De druiven worden met de hand geoogst waardoor de kwaliteit gewaarborgd wordt. Eenmaal in de wijnmakerij, worden de druiven als gehele tros geperst en ongeveer 60% rijpt op eikenhouten vaten. Daarna rijpt de wijn nogmaals voor 9 maanden.

Dit resulteert in een goudgele wijn met groene tinten. De neus van tropisch fruit en rijp geel fruit in combinatie met vanille van de houtrijping, doet de spanning verhogen. De smaak is vol en romig met een zeer aangename lange afdronk waarin aroma’s als kruidnagel, sinaasappelschil en specerijen naast het fruit naar voren komen.

Wij serveerden een toast met roomkaas en zalm. Een perfecte partner bij deze wijn!

Kijk in onze webshop voor deze mooie chardonnay en andere wijnen van Bellingham.

Foncalieu Fleur du Midi Syrah

De bulk regio Languedoc Roussillon staat bekend om haar expressieve wijnen van Syrah. De Fleur du Midi is een mooie tafelwijn. Paars van kleur met een aangename neus van (rijp) zwart fruit. De tannine is licht aanwezig maar het zwarte fruit en pepertje maken de wijn bijzonder aangenaam. De afdronk is niet bijzonder lang, maar gewoon aangenaam.

Deze wijn werd begeleid met tomaat met mozzarella.

Esporao Reserve Red

Als afsluitende wijn hadden deze mooie blend van het Portugese Esporao gepland. De wijn is gemaakt van biologisch geteelde druiven en heeft zelfs het keurmerk veganistisch. Om hier meer over te weten, lees dan ons artikel.

De wijn is een blend, gemaakt van een hele rits druivenvariëteiten. Waaronder Alicante Bouschet, Trincadeira, Cabernet Sauvignon en Syrah. Alle druivensoorten zijn apart gevinifieerd. Dit vindt plaats in RVS, beton of marmeren vaten. De malolactische vergisting vindt plaats in RVS. Hierna rijpt de wijn in eikenhouten vaten, waarbij 20% in nieuw en 80% in koude Amerikaans en Frans eikenhouten vaten. Na het bottelen rijpt de wijn nog op de fles gedurende 6 maanden.

Dit resulteert in een diep robijnrode wijn met een expressieve geur van rijp zwart fruit en kruidige tonen. In de mond is de zuurgraad, alcohol en tannine in zeer goed balans. Wat resulteert in een levendige en complexe wijn. Stevige body met rood en zwart fruit, maar vooral kruiden. De afdronk houdt lang aan.

Heerlijk geserveerd met gegrilde worstjes zonder poespas.

Kijk in onze winkel voor deze en andere wijnen van Esporao!

D.V. Catena Malbec

Echter we hadden nog een klapper. We werden getrakteerd op een Malbec 2021. De wijn is afkomstig van twee Malbec-wijngaarden van Catena Zapata; de Angélica wijngaard geeft de wijn haar rijpe pruimen aroma’s en zachte rondeur terwijl de Pirámide wijngaard bramen en specerijen toevoegt. De Angélica wijngaard ligt op 920m hoogte in de Maipú regio en heeft een gravel bedekte leem en klei bodem. Terwijl de Pirámide op 950m hoogte in Luján de Cuyo ligt met een bodem van leem met een alluviale klei bovenlaag. De wijn rijpt 18 maanden op Frans eikenhouten vaten, waarvan 50% nieuw hout is. Het is echt jammer dat deze wijn niet in Nederland verkrijgbaar lijkt te zijn.

De wijn is diep donker paars van kleur. De aanwezige aroma’s van donker fruit en vanille zijn zeer subtiel en expressief aanwezig. De volle body met prettige zuurgraad laten je genieten van de wijn. Met in de mond rijpe bramen, pruimen, vanille, zoete tabak en chocolade in de lange afdronk. Kortom dit is een zeer goede wijn waar je lang van kan genieten. Paired goed met een kaasplankje of een goede steak.

Heeft u ook interesse in zo een gezellig zomerse wijn proeverij waarbij persoonlijk aandacht voorop staat? Neem dan even contact met ons op!

11 maart 202522 april 2025

Gezellige avond met een verrassende twist

We hebben weer een leuke gezellige avond gehad met veel verhalen, ervaringen en ideeën maar ook met een verrassende twist. Zo is het idee ontstaan om de beste supermarkt wijn te zoeken en hebben we een bijzondere wijn uit Indonesië mogen proberen!

Bouvret Champagne Tradition Brut

Vanzelfsprekend beginnen we met onze eigen champagne. Champagne, dankzij de hoge zuurgraad, is ideaal om de smaak in je mond te neutraliseren. Hierdoor kan je beter het reuk- en smaakprofiel beschrijven wanneer je wijn aan het proeven bent.

Bouvret is een klein wijnhuis gelegen in de Bar sur Seine, in het zuiden van de Champagne, bijna tegen de Côte d’Or aan. Het is een echte onafhankelijk en autonoom wijnhuis. Dat wilt zeggen dat ze alleen hun eigen druiven gebruiken en niet, zoals zovelen in Champagne, druiven inkopen bij andere huizen. Daarnaast wordt hier duurzaam landbouw uitgeoefend, dus zonder chemische bestrijdingsmiddelen. De champagne is een blend van 90% Pinot Noir en slechts 10% Chardonnay. En met een dosage van9 gram suiker per liter, valt deze binnen de brut categorie.

De wijn heeft een heel fijne mousse en heeft een fijne lichtgele kleur met groene schittering. De subtiele geur van citrusfruit, perzik, nectarine en brioche komt je tegemoet. De aanzet in de mond is verfrissend en lang met een licht bittere afdronk. Ook hier rollen aroma’s van citroen, perzik en geroosterd brood, brioche over elkaar.

Deze wijn is altijd een feestje en zeer toegankelijk voor iedereen. Bij ons verkrijgbaar voor slechts €21.95 – een zeer scherpe prijs voor goede Champagne.

Serra da Estrela Albariño

In de trend van de vorige proeverij, zijn we nog even in Spanje gebleven. Alvarinho is een druivenras die veel in Rias Baixas, Galicië staat aangeplant. Rias Baixas ligt tegen de Atlantische Oceaan, net boven Portugal en geniet van een mild klimaat. Het wijnhuis Adegas Valminor bevindt zich in de Salnés-vallei, nabij de stad Meis, het hart van de regio. De wijngaarden gelegen in de Valle O Rosal zijn gemiddeld 20 tot 80 jaar oud. De druiven worden met de hand geplukt en vergisten op RVS tanks om zo hun natuurlijke fruitsmaken te behouden.

De strogele wijn heeft een aangename geur van citrus, perzik en bloesem. Bij een eerste slok bespeur je ook de ziltigheid die de Atlantische Oceaan met zich meebrengt. Een prettig balans tussen de hoge zuurgraad, alcohol en prettige body. En een afdronk waarbij de frisheid goed lang aanhoudt.

De wijn werd vergezeld met in knoflook en rode peper gebakken gamba’s en zalm met monchou-rode pesto op een toastje. Een heerlijke combinatie die de wijn goed deed uitkomen!

Bent u ook nieuwsgierig geworden naar deze wijn? Deze is bij ons verkrijgbaar voor slechts €12.95.

Secateurs Chenin Blanc

Deze wijn van de typische Zuid Afrikaanse vlaggenschip Chenin Blanc komt uit handen van Adi Badenhorst en zijn AA Badenhorst Family Estate. Hij is opgegroeid tussen de wijnstokken en ontdekte Swartland als een regio met veel toekomstpotentieel. Swartland ligt ongeveer 100km boven Kaapstad en net iets verder landinwaarts, zodat de oceaan net iets minder vat heeft. Het kenmerkt het hete en droge klimaat. Hij verbouwt ook op een biologische wijze op een traditionele wijze. De Chenin Blanc is afkomstig van de Kalmoesfontein wijngaard, die op de noordelijke helling van de Paardenberg Mountain ligt. Dit is de koele helling waarbij de druiven als bushvine aangeplant staan. Dit zijn laag bij de grond gesnoeide struiken zodat ze minder vatbaar zijn voor wind. Daarnaast betreft het stokken die reeds in 1960 en 1970 zijn aangeplant. Dus exceptioneel oude wijnstokken die zeer geconcentreerde druiven opleveren.

De druiven als volledige tros geperst om daarna op haar grove lie gedurende 7 maanden te rijpen. Dit resulteert in een mooie goudgele wijn met in de neus appel banaan, cantaloupe meloen en abrikoos. Echter na een eerste slok word je verrast door een frisse appel, hooi, honing en oranjebloesem. De body is vol met dank aan de lie rijping. De afdronk is heerlijk lang nagenieten.

Heerlijk geserveerd met een kaasplankje.

Gallinas & Focas

Voor rood gaan we weer even terug naar Spanje. Wel te verstaan een regio mensen vooral kennen als vakantiegebied: Mallorca. Ook op dit eiland vinden we wijngaarden en vooral van het inheemse druivenras Manto Negro.

Het wijnhuis Gallinas & Focas is een bijzonder wijnhuis, het is een solidariteitsproject tussen het wijnhuis en een organisatie voor mensen met een verstandelijke beperking. Ze zijn betrokken vanaf de wijngaard tot aan het ontwerpen van het etiket en dat maakt de wijn nog veel bijzonderder.

Deze wijn is een blend van 90% Manto Negro en 10% Syrah afkomstig van biologische wijngaarden. Ze rijpt 18 maanden op eikenhout en 6 maanden op de fles.

De wijn is verrassend licht granaatrood van kleur. Aardbeien, frambozen en bosbessen wisselen af met bramen en kersen. De wijn heeft een prettige body, die niet al te vool is. In de gemiddelde afdronk kan je genieten van hints van karamel en cacao.

Het is dat de wijn zo een bijzonder verhaal heeft, maar ook gelet op de stevige prijs, waren de verwachtingen hoger gespannen.

Kaiken Ultra Malbec

Het Argentijnse huis Kaiken bevindt zich in Mendoza en meer specifiek Uco Valley. Dit is de thuisbasis van de beste wijnmakers in het land. Kaiken, de Argentijnse tak van de Chileense Montes, heeft hun Malbec wijngaarden liggen op 1.200 tot 1.600m hoogte in de Andes. Door de grote hoogte profiteren de druiven van grote temperatuurverschillen wat ideaal is voor het behouden van de zuurgraad.

De wijn is diep paars van kleur met een intense neus van zwarte bessen, pruimen en specerijen. De tannine is fluweelzacht en goed geïntegreerd in de wijn. De afdronk is er één om lang van te genieten.

Kortom een heel goede wijn en dat voor €18.45, u kan hier bestellen.

Pino de Bali

En toen kwam een verrassende wijn die avond, een echte twist op deze gezellige proeverij. Wist u dat ook in Indonesië wijn wordt gemaakt? Één van de belangrijkste wijnhuizen is Hatten Wines, gelegen op Bali. Dit huis is in eigendom van de Budarsa familie die in 1960 begonnen met de productie van brem, een rijstwijn verwant aan arrack, wat zeer bekend is in Indonesië.

De Pino de Bali is een blend van 60% Muscat St Vallier en 40% Alphonse Lavallee. Deze laatste druivenvariëteit staat slechts beperkt aangeplant in de wereld en juist de wijn van Hatten wordt geroemd.

Hatten maakt een wijn, geïnspireerd op de Pineau de Charentes uit Frankrijk, die voor de fermentatie versterkt wordt. Daarnaast rijpt de wijn 5 jaar op Frans eiken vaten waarbij gebruik wordt gemaakt van het Solera-systeem, dat ook bekend staat om sherry-wijnen.

De Pino de Bali, een eer betoon aan de Franse Pineau, is een weelderige wijn met een rosé kleur. Zeer mooi balans maar wel degelijk complex. In de neus komt het gedroogde fruit, krenten, honing en vanille direct naar boven. Eigenlijk krijg je meteen een idee van tawny port-wijn naar boven. De volle body en lage alcohol (slechts 8%) met een prettige zuurgraad leveren een wijn op met aroma’s van abrikoos, honing, vanille, walnoot en kruidnagel.

Dit was een geweldige afsluiter van een zeer gezellige en leerzame avond!

25 februari 202522 april 2025

Bijzondere Spaanse regio’s

Tijdens één van onze proeverijen, wilden we de wijnen centreren rondom een aantal minder bekende Spaanse regio’s die bijzondere wijnen voortbrengen. Graag willen we u meenemen in een zeer gezellige avond.

Bouvret champagne

Natuurlijk begonnen we met onze eigen champagne van Bouvret. Dankzij de hogere zuurgraad van champagne wijnen, neutraliseert de smaakpapillen in onze mond na al het eten en drinken gedurende de dag. Hierdoor kunnen we de wijnen beter proeven.

Onze champagne is goed ontvangen door de gasten, naast dat het een lekkere frisse sprankelende wijn is, is ze heel toegankelijk. De zachte mousse, prettige zuurgraad, aroma’s van citroen, perzik en gedragen door een zachte brioche ondertoon, zorgt ervoor dat de wijn een allemansvriend is. En dat voor een zachte prijs van slechts €21.95.

Ola del Melillero

Deze wijn is afkomstig van Bodegas Victoria Ordonez in Malaga. Haar roots liggen in wijn, echter zelf besloot ze pas in 2004 haar eerste stappen te zetten in deze wonderbaarlijke wereld. En in 2007 ging ze volledig om. In 2015 besloot ze om de inheemse Pedro Ximenez-druif te omarmen en deze op een ecologische en duurzame wijze te produceren.

Voor deze wijn zijn de druiven afkomstig van 7 verschillende kleine percelen van 30 tot 100 jaar oude stokken. De wijngaarden liggen op de Montes de Malaga met een leistenen bedekte bodem. Oogst vindt met de hand plaats vanwege de steile helling en vervoert per muilezel in 10kg zware dozen. Ongeveer 40% van de druiven vergist op frans eiken vaten en het restant in RVS bij gecontroleerde temperaturen. Vervolgens rijpt de wijn op haar droesem gedurende 10 maanden.

De wijn heeft even tijd nodig om in contact met zuurstof te komen. Want bij het inschenken had de wijn iets van een vervelende lijmlucht. Echter na het contact met zuurstof werden we verrast met een heldere, strogele wijn en een fijne neus van witte bloesem, grassig en natte steen. De wijn heeft een prettige body waarbij alcohol (toch wel 13%) goed in balans was met de verfrissende hoge zuren. Ook hier waren aroma’s geconcentreerd rondom witte bloesem, maar ook een vleugje vanille. Kortom een heerlijke wijn met een prettige lange afdronk en toch iets wat complexe aroma’s.

Aizpurua

De volgende wijn is afkomstig uit noordwest Spanje en is gelegen aan de baai van Biskaje ofwel het Baskenland ookwel Euskadi genaamd. De DO Getariako Txakoli mag één van de kleinste appellaties van Spanje zijn maar is qua volume niet de kleinste als het gaat om Txakoli-wijnen.

Txakoli? Nog nooit van gehoord… dat was de eerste reactie van de groep. En niet verbazingwekkend dat men nog niet van deze bijzondere Spaanse regio gehoord heeft. Eigenlijk wel jammer want Txakoli zijn echt heel mooie wijnen van de druif Onderrabi Zuri. Over het algemeen een heldere wijn met een hoge zuurgraad en een licht zoutgehalte vanwege de nabij gelegen Atlantische Oceaan. Het is een perfecte wijn voor zeevruchten vleeswaren en harde kazen.

Deze wijn is afkomstig van Bodega Aizpurua, gelegen ten zuiden van de stad Getaria. De wijn wordt bereid door de 4^e generatie en de geschiedenis van Aizpurua gaat terug naar 1834.

Deze wijn is licht geelgroen van kleur en heeft een heel fijne mousse. De verfijnde geur van groene appel (Granny Smith) en druiven worden vergezeld door een zweem van limoen. De wijn is droog in het begin, maar eindigt met een intense aromatische afdronk met naast de fruitsmaken ook een ziltige ondertoon. De wijn heeft een hoge zuurgraad met laag alcohol (van 11%) en een lekker mondgevoel. Een echte aanrader om deze regio verder te gaan ontdekken!

Pasion de Bobal

En de laatste wijn van de avond is afkomstig uit de Valencia regio – DO Utiel Requena. Geproduceerd door Bodegas Sierra Norte, die zich richt op veganistische en biologische wijnen. Het huis richt zich vooral op inheemse huizen, zoals Bobal, Monastrell en Maccabeo. Ze beheren 420ha verdeeld over zeven wijngaarden. De geschiedenis van deze bodega gaat terug naar 1914 toen het eerste perceel nabij de stad Camporroles werd aangeplant met Bobal.

Deze inheemse druif staat al ruim 60 jaar aangeplant op een 920m hoge wijngaard nabij Camporroles. De bodem is rijk aan kalksteen en is goed waterdoorlatend. Doordat hier ecologisch gewerkt wordt, heb je optimale terroirexpressie in de wijn. Eenmaal in de wijnmakerij begint de koude inweking, gevolgd door een korte alcoholische vergisting bij lage temperaturen. Daarna vindt MLF plaats in 100% nieuw Frans eikenvaten, waar ze ook 6 maanden in rijpt.

Dit resulteert in een diep paars gekleurde wijn met een lichte paarse rand. In de neus heb je prettige geur van aardbeien, bramen en zwarte bessen met een zweem van kruiden en zoethout. Een zeer sappige fruitige wijn is gedragen door een prettige vanille ondertoon waarbij de tannine nog licht aanwezig zijn. De lange afdronk kent tevens tonen van koffie en chocolade naar boven. Kortom een geweldige smakelijke rode wijn die ideaal samen gaat met rood vlees of eend. Maar ook niet misstaat bij stevige kaas of pasta met saus.

Kortom

Ondanks dat we maar 4 wijnen hadden, heeft ons groepje het bijzonder gezellig gehad. Voor we het wisten zaten we bijna 5 uur te proeven van wijnen uit bijzondere Spaanse regio’s en goede gesprekken te voeren! En uiteindelijk draait het daar om bij wijn. Gezellige avonden waarbij de tijd voorbij vliegt voor je het weet.

Tot de volgende keer zou ik zeggen!