Paul Cluver Sauvignon Blanc

14.95

KleurWit
TypeStil
SmaakprofielFris & Fruitig
DruivenrasSauvignon Blanc, Sémillon
LandZuid Afrika
StreekWest Kaap
AppellatieElgin
Serveertemperatuur8 tot 10 graden
Alcohol percentage13.9%
RecensiesGold medal Decanter Wine Awards 2014
Serveer bijAperitief, vegetarische gerechten

 

Beschrijving

Het domein van Paul Cluver is een familie bedrijf in handen van de 4e generatie. Ze opereren nu al voor meer dan 120 jaar in de Elgin vallei. Paul Cluver is een pionier als het gaat om premium wijnen uit Elgin, en dat waardeer je in deze mooie Sauvignon Blanc!

En ze doen meer, meer dan de helft van het domein is een beschermd reservaat (UNESCO Kogelberg) en daarnaast speelt Cluver een grote rol in de lokale gemeenschap.  Verder was het hoofd wijnmaken, Andries Burger, ook 4 jaar betrokken bij het Oosterhoutse wijndomein Sint Catharinadal. Met zijn kennis en kunde zijn de eerste wijnen gelanceerd  en was hij het gezicht van de wijn tot aan jaargang 2020.

Elgin is beïnvloed door de hoogte (wijngaarden liggen op zo’n 300-400 meter), helling, wind en zonuren. Dit leidt tot een langere rijpingstijd aan de wijnstok. Doordat pas richting de herfst geplukt wordt, zijn er grotere temperatuurschommelingen gedurende de dag. Dit heeft invloed op de zuurgraad maar ook een langzamere suikerontwikkeling. Waardoor er naast de hogere zuren ook meer aroma en smaak behouden wordt.

De Sauvignon Blanc van Paul Cluver is een heldere wijn met een frisse neus van expressief tropisch fruit. In de mond vermengen deze smaken met grapefruit en kruisbessen zodat heerlijk fris blijft en lang blijft hangen. Mede door de 8% Semillion geeft de wijn een vol mondgevoel. Dit maakt ook dat de wijn rijker doet overkomen dan die uit de Loire.

Ideaal bij vegetarische gerechten als gegrilde groenten, quiche of geitenkaas gerechten. Maar ook zeker om van te genieten in het zonnetje op het terras.

JA! Ik schrijf mij in voor gratis updates.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Paul Cluver Sauvignon Blanc” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere suggesties…